Description
Un gâteau glacé ultra gourmand composé d’une base de cookies, d’une garniture crémeuse à la vanille garnie de morceaux de biscuits et de M&Ms, puis recouvert d’un nappage au chocolat coulant. C’est un dessert festif, facile à préparer à l’avance, parfait pour les anniversaires, les goûters et toutes les occasions où l’on veut un effet spectaculaire sans cuisson compliquée.
Ingredients
200 g de cookies nature
80 g de beurre fondu
750 ml de crème glacée à la vanille légèrement ramollie
250 g de fromage frais à tartiner
80 g de sucre glace
5 ml d’extrait de vanille
150 g de mini M&Ms
120 g de biscuits sandwich au chocolat concassés
80 g de pépites de chocolat
120 ml de crème liquide entière
180 g de chocolat noir ou au lait haché
40 g de cookies supplémentaires pour la décoration
30 g de mini M&Ms supplémentaires pour la décoration
30 g de biscuits sandwich au chocolat supplémentaires pour la décoration
Instructions
1. Réduisez 200 g de cookies en miettes, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène. Tassez le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm, puis placez au congélateur 15 minutes.
2. Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
3. Incorporez la crème glacée à la vanille légèrement ramollie, puis mélangez rapidement pour obtenir une texture crémeuse et épaisse.
4. Ajoutez les mini M&Ms, les biscuits sandwich au chocolat concassés et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour bien répartir les morceaux.
5. Versez la garniture sur la base biscuitée bien froide, lissez la surface, couvrez et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
6. Faites chauffer la crème liquide entière jusqu’à frémissement. Versez-la sur le chocolat haché, laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
7. Laissez tiédir légèrement la ganache, démoulez le gâteau, puis versez le nappage sur le dessus en le laissant couler sur les bords.
8. Décorez avec les cookies supplémentaires, les mini M&Ms supplémentaires et les biscuits sandwich au chocolat supplémentaires. Replacez au congélateur 15 à 20 minutes avant de servir.
Notes
Sortez le gâteau du congélateur 10 à 15 minutes avant de le couper, puis utilisez un couteau passé sous l’eau chaude et essuyé pour obtenir des parts nettes sans écraser la garniture.