Description
Des gâteaux de crevettes croustillants et moelleux, accompagnés d’un aïoli frais et citronné. Un plat savoureux à servir en entrée ou en plat principal, parfait pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine conviviale.
Ingredients
300 g crevettes décortiquées
2 œufs
60 g chapelure
1 gousse d’ail
2 c. à soupe persil frais ciselé
1 citron (zeste + jus)
120 g mayonnaise
2 c. à soupe huile d’olive
sel
poivre
Instructions
1. Hacher grossièrement les crevettes.
2. Dans un saladier, mélanger les crevettes, les œufs, la chapelure, le persil, le zeste de citron, du sel et du poivre.
3. Façonner des petits gâteaux avec les mains humides. Réfrigérer 15 minutes.
4. Préparer l’aïoli : mélanger la mayonnaise, l’ail pressé, le zeste et le jus de citron, un filet d’huile d’olive et du persil.
5. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Cuire les gâteaux 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Servir chaud avec l’aïoli, des quartiers de citron et un peu de salade.
Notes
Astuce : Pour des gâteaux plus relevés, ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans la farce.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du crabe ou du poisson blanc.
L’aïoli se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée/Plat
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 gâteaux
- Calories: 170
- Sugar: 0.9
- Sodium: 375
- Fat: 11.5
- Saturated Fat: 1.7
- Unsaturated Fat: 8.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7.5
- Fiber: 0.6
- Protein: 11.4
- Cholesterol: 110
Keywords: crevettes, aïoli, citron, entrée, plat de la mer