Description
Le Gratin De Pâtes Aux Boulettes De Viande Suédoises est un plat complet et généreux associant des pâtes fondantes, des boulettes moelleuses parfumées à la muscade et une sauce crémeuse onctueuse, le tout gratiné au fromage. Une recette idéale pour un repas familial réconfortant et savoureux.
Ingredients
400 g de pâtes torsades ou coquillettes
300 g de bœuf haché
200 g de porc haché
80 g de chapelure
1 œuf
1 oignon moyen finement haché
100 ml de lait
300 ml de bouillon de bœuf
200 ml de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé (emmental ou comté)
30 g de beurre
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger le bœuf, le porc, l’oignon, la chapelure imbibée de lait, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre puis former des boulettes.
3. Faire fondre le beurre et dorer les boulettes 8 à 10 minutes.
4. Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée puis égoutter.
5. Verser le bouillon dans la poêle et laisser réduire légèrement.
6. Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir quelques minutes.
7. Mélanger les pâtes avec la sauce.
8. Disposer dans un plat, ajouter les boulettes et parsemer de fromage.
9. Cuire au four 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
10. Ajouter le persil frais avant de servir.
Notes
Pour des boulettes particulièrement moelleuses, veillez à ne pas trop compacter la viande lors du façonnage.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Inspiration suédoise
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 650
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.8 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: gratin de pâtes, boulettes suédoises, plat familial, recette au four