Description
Des haricots verts frais, enrobés d’huile d’olive, de chapelure et de parmesan, puis rôtis au four pour un résultat ultra-croustillant et savoureux. Parfaits en accompagnement ou à l’apéritif, ils offrent une alternative gourmande aux légumes classiques.
Ingredients
500 g haricots verts frais
2 cuillères à soupe huile d’olive
30 g chapelure fine
40 g parmesan râpé
1/2 cuillère à café ail en poudre
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Lavez, équeutez puis séchez les haricots verts.
3. Mélangez dans un grand saladier les haricots avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez la chapelure et la moitié du parmesan. Mélangez à nouveau.
4. Étalez les haricots sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche. Saupoudrez du reste de parmesan.
5. Faites rôtir 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6. Servez chaud, avec un peu de parmesan frais râpé si désiré.
Notes
Bien sécher les haricots pour une texture croustillante.
Ajoutez des herbes fraîches (persil, thym) juste avant de servir.
Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou de la poudre d’amande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Légume rôti / Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 120
- Sugar: 3
- Sodium: 420
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 4
Keywords: haricots verts, parmesan, légumes rôtis, croquant, accompagnement