Description
Une confiture festive, riche en fruits rouges, agrumes et épices de Noël. Parfaite pour les tartines du matin, les plateaux de fromages ou pour offrir dans un joli pot, elle embaume la maison de senteurs chaleureuses et promet une explosion de saveurs en bouche.
Ingredients
350 g fruits rouges mélangés (framboises, cranberries, groseilles, myrtilles)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
1 pomme moyenne (en petits dés)
350 g sucre à confiture
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane (anis étoilé)
2 clous de girofle
1 cuil. à soupe jus de citron
Instructions
1. Laver soigneusement les fruits rouges. Éplucher la pomme et la couper en petits dés. Prélever le zeste et le jus des oranges.
2. Mettre tous les fruits, les dés de pomme, les zestes et jus d’orange dans une grande casserole.
3. Ajouter le bâton de cannelle, la badiane et les clous de girofle. Mélanger délicatement.
4. Verser le sucre à confiture et le jus de citron. Mélanger, puis porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
5. Laisser mijoter environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe. Retirer les épices en fin de cuisson.
6. Verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermer, retourner les pots et laisser refroidir complètement.
Notes
Choisissez des fruits bien mûrs pour une confiture parfumée et riche en goût.
Ne faites pas l’impasse sur la stérilisation des pots, c’est la clé pour une longue conservation.
Pour une texture plus lisse, mixez la confiture avant la mise en pot ou passez-la au tamis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Confiture
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 68
- Sugar: 14
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 0.2
- Cholesterol: 0
Keywords: confiture, Noël, fruits rouges, fait maison, cadeaux gourmands