Le latte au beurre brun d’érable chaud, c’est l’alliance parfaite entre la douceur du sirop d’érable et la profondeur caramélisée du beurre noisette. Imaginez une mousse de lait veloutée et une touche de cannelle qui réchauffe tout de suite le cœur et les mains, idéale pour démarrer une matinée d’automne ou pour une pause cocooning au goûter. C’est une boisson maison qui rappelle les cafés gourmands des coffee shops, mais avec une touche résolument réconfortante et artisanale.

Chaque gorgée vous enveloppe d’un parfum de noisette, relevé par la rondeur du sirop d’érable. Le beurre brun sublime la saveur du café et donne un petit goût de biscuit chaud, tandis que la mousse de lait apporte une légèreté aérienne à l’ensemble. Ce latte se savoure lentement, seul ou accompagné d’un biscuit croustillant.

Pourquoi le beurre brun fait toute la différence dans ce latte ?

Le beurre brun, ou beurre noisette, développe des arômes riches et toastés, presque de caramel ou de noix. Ajouté à ce latte, il renforce le côté gourmand tout en apportant de la profondeur au goût du café. Il fait vraiment passer ce latte maison au niveau supérieur !

Ingrédients pour le Latte au Beurre Brun d’Érable Chaud

Beurre doux : Il est doré à la poêle jusqu’à obtenir une couleur noisette. Ce beurre brun donne des notes grillées et une texture riche.
Sirop d’érable pur : Il sucre naturellement le latte tout en apportant une saveur boisée et profonde, typique du Canada.
Lait entier ou lait végétal (avoine, amande, etc.) : Le lait, chauffé et moussé, apporte une douceur et une texture crémeuse indispensable au latte.
Café espresso : C’est la base du latte. Il apporte force et équilibre à la boisson.
Cannelle en poudre : Optionnelle mais parfaite pour saupoudrer sur la mousse pour une note épicée et chaleureuse.

Comment préparer un Latte au Beurre Brun d’Érable Chaud

Étape 1 : Préparer le beurre brun

Faites fondre le beurre doux dans une petite casserole sur feu moyen. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette. Attention à ne pas le brûler ! Retirez du feu dès qu’il est prêt.

Étape 2 : Chauffer et mousser le lait

Versez le lait dans une autre casserole et chauffez-le doucement sans bouillir. Utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour obtenir une belle mousse onctueuse. Le lait doit être bien chaud et aéré.

Étape 3 : Préparer le café espresso

Pendant que le lait chauffe, préparez une dose de café espresso bien serré, à la machine ou avec une cafetière italienne.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients

Dans une grande tasse, versez le beurre brun fondu, ajoutez le sirop d’érable et le café chaud. Mélangez bien pour dissoudre le tout. Ajoutez ensuite le lait chaud, puis déposez délicatement la mousse de lait par-dessus.

Étape 5 : Finition et service

Saupoudrez d’un peu de cannelle en poudre si vous aimez. Servez immédiatement, pendant que la mousse est encore légère et le latte bien chaud.

Comment servir et conserver

Servez le latte au beurre brun d’érable chaud dès qu’il est prêt, pour profiter au maximum de sa mousse et de ses arômes. Si vous devez le préparer un peu en avance, gardez le lait et le café séparés, puis assemblez juste avant de servir. Le beurre brun peut se préparer la veille et se conserve au réfrigérateur.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’avoine fonctionne particulièrement bien car il mousse facilement et a un goût doux.

Le beurre brun est-il obligatoire ?

Le beurre brun donne une vraie touche de gourmandise, mais vous pouvez l’omettre pour une version plus légère.

Peut-on préparer le latte sans machine espresso ?

Un café très serré à la cafetière italienne ou à la presse française fera aussi l’affaire !

Quelle quantité de sirop d’érable faut-il mettre ?

En général, une cuillère à soupe suffit pour sucrer une tasse, mais ajustez selon votre goût.

Puis-je aromatiser avec d’autres épices ?

Bien sûr ! Une pincée de muscade ou de vanille en poudre peut également sublimer ce latte.

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Latte au beurre brun d’érable chaud

Author: Kate Walton
Total Time: 10 minutes
Yield: 1 grand latte

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Description

Un latte ultra réconfortant alliant la douceur du sirop d’érable pur, la profondeur du beurre noisette, et la rondeur d’un bon café, le tout couronné d’une mousse de lait crémeuse et d’un soupçon de cannelle. La boisson parfaite pour l’automne ou tout moment cocooning.

Ingredients

20 g beurre doux

20 ml sirop d’érable pur

150 ml lait entier ou lait végétal (avoine, amande, etc.)

60 ml café espresso

1 pincée cannelle en poudre (optionnelle)

Instructions

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée noisette et qu’une odeur de fruits secs se dégage. Retirez du feu dès qu’il est prêt.

2. Chauffez le lait sans le faire bouillir. Fouettez-le ou utilisez un mousseur à lait pour obtenir une belle mousse onctueuse.

3. Préparez une dose de café espresso bien serré.

4. Dans une grande tasse, versez le beurre brun fondu, le sirop d’érable puis le café chaud. Mélangez pour bien dissoudre le tout.

5. Ajoutez le lait chaud, puis la mousse de lait par-dessus.

6. Saupoudrez d’un peu de cannelle si désiré et dégustez immédiatement.