Description
Un plat coloré et sain, alliant légumes rôtis croquants et fromage de chèvre fondant. Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien, prêt en moins de 30 minutes et parfait pour sublimer des produits frais avec une touche de gourmandise.
Ingredients
250 g asperges vertes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette moyenne
1 oignon jaune
2 c. à soupe huile d’olive
80 g fromage de chèvre frais
1 brin de romarin frais (ou 1 c. à café de thym)
Sel fin
Poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante).
2. Lavez, séchez et coupez les asperges en tronçons, les poivrons en lanières, la courgette en rondelles, l’oignon en quartiers.
3. Disposez tous les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le romarin effeuillé, salez et poivrez. Mélangez bien.
5. Enfournez pour 18 à 22 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés mais encore croquants.
6. À la sortie du four, émiettez le fromage de chèvre sur les légumes chauds. Laissez fondre 2 minutes avant de servir.
Notes
Ne surchargez pas la plaque pour garantir une belle caramélisation.
Adaptez les légumes selon la saison (brocoli, aubergine, carotte…).
Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir pour préserver leur parfum.
- Prep Time: 8 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement / Plat végétarien
- Method: Rôtir au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 155
- Sugar: 5
- Sodium: 410
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 13
Keywords: légumes rôtis, fromage de chèvre, végétarien, rapide