Description
Un plat ultra réconfortant où des macaronis al dente sont nappés d’une sauce crémeuse au cheddar blanc, relevée de notes de moutarde et de muscade, pour une explosion de douceur et de goût à chaque bouchée.
Ingredients
350 g macaronis
180 g cheddar blanc râpé
50 cl lait entier
15 cl crème liquide entière
40 g beurre doux
2 cuillères à soupe farine de blé
1 cuillère à café moutarde douce
1 pincée noix de muscade râpée
sel, poivre noir du moulin
quelques brins de thym frais (optionnel)
Instructions
1. Faites cuire les macaronis al dente dans une grande casserole d’eau salée, égouttez et réservez.
2. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine, mélangez 2 minutes.
3. Incorporez progressivement le lait en fouettant, puis la crème. Faites épaissir la sauce.
4. Hors du feu, ajoutez la moutarde, la muscade, salez, poivrez, puis incorporez la moitié du cheddar.
5. Ajoutez les macaronis et mélangez délicatement. Incorporez le reste du cheddar.
6. Servez chaud, décoré de thym et d’un peu de poivre fraîchement moulu.
Notes
Utilisez du cheddar fraîchement râpé pour un fondant optimal.
Si la sauce épaissit trop, détendez-la avec un peu de lait chaud.
Pour une version gratinée, passez au four sous le grill 10 minutes avec du fromage supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal / Pâtes
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 1.2
- Fat: 27
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 65
Keywords: macaroni, fromage, cheddar blanc, plat réconfortant, pâtes crémeuses