Description
Le macaroni au fromage cuit lentement, crémeux et gratiné, est un plat convivial qui séduit par sa simplicité et sa richesse. Parfait pour les repas en famille, il combine la douceur des pâtes fondantes, le goût intense des fromages et la délicatesse d’une sauce onctueuse, le tout préparé sans effort grâce à la mijoteuse.
Ingredients
300 g macaroni secs
250 g fromage râpé (cheddar, comté, emmental)
400 ml lait entier
200 ml crème entière liquide
40 g beurre doux
1 c. à soupe moutarde douce
1/2 c. à café noix de muscade râpée
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre
Instructions
1. Préparez tous les ingrédients : râpez le fromage, pesez les pâtes, dosez la crème et le lait.
2. Déposez les macaroni secs dans la cuve de la mijoteuse.
3. Ajoutez le beurre en dés, le fromage râpé, la moutarde, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez rapidement.
4. Versez le lait entier et la crème liquide sur les ingrédients dans la cuve. Mélangez doucement.
5. Couvrez et faites cuire à basse température (low) pendant 1h30 à 2h. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
6. Vérifiez la cuisson : les pâtes doivent être tendres et la sauce crémeuse.
7. Pour un dessus gratiné, ajoutez un peu de fromage râpé et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle ou quelques minutes sous le grill si possible.
8. Servez immédiatement, décoré éventuellement de quelques brins de thym.
Notes
Mélangez à mi-cuisson pour que les pâtes n’accrochent pas au fond et que la sauce reste homogène.
Utilisez un mélange de fromages pour plus de profondeur (cheddar + comté, par exemple).
Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de crème afin de retrouver la texture crémeuse d’origine.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 1h30 à 2h
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson lente (mijoteuse)
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 495
- Sugar: 3
- Sodium: 700
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 87
Keywords: macaroni, fromage, mijoteuse, plat familial, gratin