Description
Ce macaroni au fromage maison combine des pâtes al dente enrobées d’une sauce crémeuse et ultra fromagère, le tout gratiné pour une croûte dorée et croustillante. Idéal pour un repas convivial ou un plat familial réconfortant.
Ingredients
250 g macaroni
600 ml lait entier
50 g beurre doux
40 g farine de blé
200 g fromage râpé (moitié comté, moitié cheddar, ou emmental selon vos goûts)
40 g chapelure fine
1 c. à café moutarde de Dijon
1 pincée noix de muscade
Sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (gril).
2. Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications, égouttez, puis réservez avec un filet d’huile.
3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux. Incorporez le lait froid progressivement en fouettant jusqu’à épaississement. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et la moutarde.
4. Hors du feu, incorporez 150 g de fromage râpé à la sauce chaude. Mélangez jusqu’à fonte complète.
5. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez pour bien enrober.
6. Versez dans un plat à gratin beurré, saupoudrez du reste de fromage et de chapelure.
7. Faites gratiner 10-15 minutes jusqu’à une belle croûte dorée.
8. Servez chaud avec une salade verte.
Notes
Mélangez plusieurs fromages pour un goût plus intense.
N’hésitez pas à ajouter des petits morceaux de jambon ou des légumes pour varier.
Pour une croûte ultra croustillante, ajoutez un peu de beurre fondu sur la chapelure avant d’enfourner.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat familial
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 485
- Sugar: 6
- Sodium: 1.3
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 23
- Cholesterol: 52
Keywords: macaroni, fromage, gratin, réconfortant, plat familial