Description
Des muffins ultra moelleux au cacao, parfumés à la menthe poivrée et recouverts d’un glaçage chocolat intense, décorés de bonbons croquants. Parfaits pour l’hiver ou pour toutes vos envies festives !
Ingredients
110 g farine de blé
30 g cacao en poudre non sucré
1,5 c. à café levure chimique
0,5 c. à café bicarbonate de soude
90 g sucre en poudre
2 œufs
120 ml lait entier
60 g beurre fondu
1 c. à café extrait de menthe poivrée
80 g pépites de chocolat noir
1 pincée sel fin
40 g bonbons à la menthe poivrée concassés
80 g chocolat noir pâtissier
60 ml crème liquide entière
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Préparer des moules à muffins avec des caissettes en papier.
2. Tamiser la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le beurre fondu et l’extrait de menthe poivrée. Bien mélanger.
4. Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs sans trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat.
5. Répartir la pâte dans les moules aux 3/4 et enfourner 18 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
6. Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain-marie pour obtenir une ganache lisse.
7. Napper chaque muffin de ganache et parsemer de bonbons à la menthe concassés. Laisser figer avant dégustation.
Notes
Pour des muffins bien moelleux, ne mélangez pas trop la pâte après ajout des ingrédients secs.
Utilisez un bon chocolat pâtissier pour un glaçage brillant et riche.
Les muffins se dégustent tièdes ou à température ambiante pour profiter pleinement des arômes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Muffins, Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 260
- Sugar: 20 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: chocolat, menthe, hiver, goûter, muffins