Description
Un plat rapide et ultra savoureux : des nouilles fondantes mélangées à un beurre parfumé à l’ail, couronnées de steak de bœuf tendre et de persil frais. Parfait pour un dîner express mais gourmand, qui plaira à toute la famille !
Ingredients
200 g de nouilles spiralées
250 g de steak de bœuf (rumsteck, faux-filet ou bavette)
40 g de beurre doux
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 bouquet de persil plat frais
Sel fin
Poivre du moulin
Instructions
1. Émincez l’ail et ciselez le persil. Sortez la viande 10 minutes avant cuisson. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Faites cuire les nouilles 7 à 9 minutes, égouttez en réservant un peu d’eau de cuisson.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Saisissez le steak 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur. Salez, poivrez, réservez sous aluminium.
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail, faites dorer 1 à 2 minutes sans brûler. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce.
5. Mélangez les nouilles dans la poêle pour bien les enrober. Coupez le steak en lamelles, disposez sur les nouilles, parsemez de persil et servez aussitôt.
Notes
1. Sortez la viande du réfrigérateur à l’avance pour une cuisson homogène.
2. Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce.
3. Faites dorer l’ail doucement, sans le brûler, pour un goût subtil et non amer.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 650
- Sugar: 2
- Sodium: 350
- Fat: 32
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: pâtes, steak, ail, dîner express, recette rapide