Description
Un plat rapide et savoureux où le poulet mariné à la sauce teriyaki maison enrobe des nouilles sautées et des légumes croquants. Cette recette asiatique réunit douceur, umami et fraîcheur pour un dîner coloré, gourmand et facile à réaliser, parfait pour un repas convivial.
Ingredients
300 g blancs de poulet
250 g nouilles de blé ou aux œufs
4 cuillères à soupe sauce soja
2 cuillères à soupe miel ou sucre roux
2 cuillères à soupe vinaigre de riz
2 cuillères à soupe huile de sésame
2 gousses d’ail hachées
1 morceau de 3 cm de gingembre frais râpé
1 poivron rouge émincé
1 carotte en julienne
100 g pak choï ou chou chinois
2 oignons nouveaux émincés
1 cuillère à soupe fécule de maïs
1 cuillère à soupe graines de sésame
1 cuillère à soupe huile végétale (pour la cuisson)
Coriandre fraîche (optionnelle)
Instructions
1. Découper les blancs de poulet en morceaux. Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la fécule de maïs. Faire mariner le poulet 15 min.
2. Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, selon le temps indiqué. Égoutter et rincer à l’eau froide.
3. Chauffer l’huile végétale dans un wok. Faire dorer le poulet sans la marinade. Réserver.
4. Sauter les légumes dans le wok 3 à 4 minutes. Ils doivent rester croquants.
5. Remettre le poulet dans le wok, ajouter la marinade, porter à ébullition et laisser épaissir.
6. Ajouter les nouilles, bien mélanger pour enrober de sauce.
7. Servir chaud, parsemer de graines de sésame, d’oignons nouveaux et de coriandre fraîche.
Notes
Coupez les ingrédients en petits morceaux pour une cuisson rapide et homogène.
Préparez tous les ingrédients à l’avance : la cuisson au wok est très rapide !
Ajoutez un filet d’eau ou un peu de sauce soja si les nouilles semblent sèches au moment de réchauffer.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 485
- Sugar: 11
- Sodium: 1160
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2.4
- Unsaturated Fat: 8.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 65
Keywords: nouilles, teriyaki, poulet, sauté, rapide