Description
Un pain moelleux et parfumé aux agrumes et à la vanille, recouvert d’un glaçage acidulé. Parfait pour les fêtes de fin d’année, il est facile à préparer et réconfortant à partager.
Ingredients
250 g farine de blé
120 g beurre doux
3 œufs
150 g sucre en poudre
10 g levure chimique
100 ml lait entier
Le zeste d’1 citron
Le zeste d’1 orange
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée de sel fin
80 g sucre glace (pour le glaçage)
2 c. à soupe jus de citron (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez les zestes de citron et d’orange.
3. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
5. Ajoutez progressivement le mélange de farine et le lait, en alternant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface.
7. Faites cuire 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
8. Laissez tiédir 10 min puis démoulez sur une grille.
9. Préparez le glaçage en mélangeant sucre glace et jus de citron. Nappez le pain tiède.
10. Laissez refroidir avant de couper en tranches.
Notes
Utilisez des agrumes bio pour obtenir des zestes non traités et très parfumés.
Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le pain léger.
Attendez que le pain soit tiède avant de verser le glaçage, il adhérera parfaitement.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Pain gourmand
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 325
- Sugar: 24
- Sodium: 135
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 1.2
- Protein: 6
- Cholesterol: 88
Keywords: Noël, pain moelleux, agrumes, glaçage