1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Réservez-en un peu pour la décoration, puis mélangez le reste avec le sucre en poudre et laissez reposer 10 minutes.

2. Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les avec le jus de citron.

3. Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.

4. Ajoutez la crème liquide entière bien froide et fouettez jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne.

5. Disposez une première couche de biscuits à la cuillère dans le fond d’un plat.

6. Ajoutez une couche de bananes, puis une couche de fraises.

7. Étalez une couche de crème vanillée, puis ajoutez quelques cuillerées de confiture de fraises.

8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.

9. Décorez avec les fraises réservées, quelques rondelles de banane et un voile de sucre glace.

10. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.