Description
Un plat automnal gourmand où la douceur de la patate douce rencontre l’acidité de la pomme et des canneberges. Facile à préparer, idéal pour accompagner vos repas festifs ou un dîner végétarien coloré.
Ingredients
2 grandes patates douces
2 pommes acidulées (type Granny Smith ou Golden)
80 g de canneberges séchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 brins de romarin frais
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez et coupez les patates douces en deux dans la longueur. Évidez légèrement le centre pour former un creux.
3. Coupez les pommes en petits dés sans les éplucher.
4. Dans un saladier, mélangez les dés de pommes, les canneberges, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, le sel, le poivre et la moitié du romarin haché.
5. Remplissez chaque moitié de patate douce du mélange pomme-canneberge.
6. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez avec le reste d’huile d’olive, le sirop d’érable et parsemez du romarin restant.
7. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées.
8. Servez chaud, décoré éventuellement d’un peu de romarin frais.
Notes
Choisissez des patates douces de même taille pour une cuisson homogène.
Vous pouvez ajouter quelques noix ou noisettes pour un côté croquant.
Adaptez la quantité de sirop d’érable selon l’acidité des pommes ou des canneberges.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat d’accompagnement
- Method: Rôtie au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 moitié de patate douce farcie
- Calories: 210
- Sugar: 21
- Sodium: 220
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.7
- Unsaturated Fat: 4.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 6
- Protein: 2.2
- Cholesterol: 0
Keywords: patate douce, pommes, canneberges, vegan, festif