Description
Cette pâte à cookies sans gluten au fromage cottage est douce, crémeuse et pleine de gourmandise. Facile à préparer, elle associe la fraîcheur du fromage cottage, la richesse de la cassonade et le croquant des pépites de chocolat pour un dessert sans cuisson à la texture fondante et très satisfaisante.
Ingredients
200 g fromage cottage
80 g farine sans gluten
40 g poudre d’amandes
50 g beurre doux ramolli
60 g cassonade
1 c. à café extrait de vanille
80 g pépites de chocolat
1 pincée sel fin
Instructions
1. Mixer ou écraser le fromage cottage jusqu’à obtenir une texture plus lisse.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre doux ramolli et la cassonade jusqu’à obtenir une préparation souple.
3. Ajouter le fromage cottage lissé et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à consistance crémeuse.
4. Incorporer la farine sans gluten, la poudre d’amandes et le sel fin, puis mélanger délicatement pour former une pâte homogène.
5. Ajouter les pépites de chocolat et les répartir uniformément dans la pâte.
6. Réfrigérer pendant 30 à 45 minutes pour raffermir la texture.
7. Servir bien frais à la cuillère ou en petites boules.
Notes
Pour une texture plus agréable et homogène, prenez le temps de lisser le fromage cottage avant de l’incorporer, car cela change vraiment la consistance finale de la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 11 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 22 mg
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