Description
Un plat de pâtes incroyablement crémeux et rapide, où le fromage frais enrobe délicatement les tagliatelles, relevé par des herbes fraîches et une pointe d’ail. Parfait pour un repas réconfortant, prêt en 15 minutes, à personnaliser selon vos envies !
Ingredients
250 g pâtes (tagliatelles, linguine ou spaghetti)
150 g fromage frais (type Saint-Môret, Philadelphia ou fromage de chèvre frais)
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 bouquet de persil plat (ou ciboulette/basilic)
1/2 citron (zeste, facultatif)
sel, poivre au goût
Instructions
1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites revenir l’ail sans coloration.
3. Ajoutez le fromage frais dans la poêle, mélangez à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
4. Égouttez les pâtes (en réservant un peu d’eau de cuisson). Ajoutez-les dans la poêle avec la sauce.
5. Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour ajuster la texture.
6. Ajoutez le sel, le poivre, le zeste de citron si désiré. Mélangez encore.
7. Servez immédiatement, parsemez d’herbes fraîches ciselées.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Pour plus de saveur, variez les herbes (ciboulette, basilic, estragon…) ou ajoutez des noix concassées.
Cette base se prête bien à l’ajout de légumes cuits (épinards, petits pois, courgettes râpées) pour un plat plus complet.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 400
- Fat: 16
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 67
- Fiber: 3
- Protein: 16
- Cholesterol: 35
Keywords: pâtes, fromage frais, rapide, végétarien