1. Préparez la sauce Alfredo : faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez l’ail haché, laissez revenir 1 min. Versez la crème, laissez épaissir, puis ajoutez le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

2. Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive, puis précuisez 5 à 7 min.

3. Étalez la sauce Alfredo sur la pâte précuite. Ajoutez le poulet coupé en dés, la mozzarella râpée et l’oignon rouge émincé. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

4. Enfournez 12 à 15 min à 220°C jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte croustillante.

5. Parsemez de persil frais ciselé à la sortie du four. Laissez reposer 2 minutes puis servez chaud.