Description
Des pommes croquantes enrobées d’un glaçage bleu translucide, parsemées de paillettes et de perles de sucre pour un effet océan féérique. Une gourmandise spectaculaire idéale pour fêtes, anniversaires ou goûters magiques !
Ingredients
4 pommes fermes (type Granny Smith ou Pink Lady)
300 g sucre en poudre
10 cl eau
2 cuillères à soupe sirop de glucose ou 2 cuillères à soupe miel
quelques gouttes colorant alimentaire bleu
1 cuillère à soupe jus de citron
40 g perles et paillettes de sucre comestibles
4 bâtonnets en bois
Instructions
1. Lavez et séchez parfaitement les pommes. Retirez les queues et plantez un bâtonnet solide au centre de chaque fruit.
2. Dans une casserole, mélangez sucre, eau, sirop de glucose (ou miel) et jus de citron. Portez à ébullition sans remuer jusqu’à 150°C.
3. Ajoutez le colorant bleu, mélangez rapidement hors du feu.
4. Trempez chaque pomme dans le sirop chaud en la tournant pour bien l’enrober. Égouttez l’excédent.
5. Déposez sur papier cuisson, parsemez immédiatement de perles et paillettes de sucre.
6. Laissez durcir à température ambiante avant de déguster ou emballer.
Notes
Utilisez un thermomètre à sucre pour une coque parfaite.
Personnalisez les couleurs et décorations selon le thème choisi.
Essuyez soigneusement les pommes pour éviter la formation de bulles.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Confiseries, Goûter
- Method: Enrobage, sirop
- Cuisine: Fête, créative
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme
- Calories: 202
- Sugar: 42
- Sodium: 4
- Fat: 0.1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 2.5
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 0
Keywords: pomme d’amour, océan, bleu, fête, sucré