Description
Un plat familial et gourmand : des blancs de poulet tendres, nappés d’une sauce fromagère onctueuse et parfumée, accompagnés de tomates cerises et d’asperges vertes pour une assiette colorée et savoureuse.
Ingredients
2 blancs de poulet
80 g de fromage râpé (comté, emmental ou mélange 3 fromages)
120 ml de crème fraîche épaisse
200 g de tomates cerises
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1/2 cuillère à café de paprika ou piment doux
Sel, poivre selon goût
200 g d’asperges vertes
Instructions
1. Lavez et séchez les blancs de poulet. Coupez les tomates cerises en deux. Ciselez finement l’ail et le persil.
2. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les blancs de poulet, assaisonnez de sel, poivre et paprika. Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté, puis réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire. Faites revenir l’ail puis les tomates cerises jusqu’à ce qu’elles soient confites. Ajoutez la moitié du persil. Réservez.
4. Dans la poêle, versez la crème fraîche. Faites chauffer doucement, puis ajoutez le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante. Rectifiez l’assaisonnement.
5. Remettez le poulet et les tomates dans la poêle avec la sauce. Nappez généreusement, ajoutez le reste du persil et servez avec les asperges vertes cuites à la vapeur.
Notes
Utilisez un fromage de qualité pour une sauce bien fondante.
Surveillez la cuisson du poulet : il doit rester moelleux.
Ajoutez un trait de crème en réchauffant pour retrouver une sauce onctueuse.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (1/2 recette)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 690
- Fat: 26
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 39
- Cholesterol: 120
Keywords: poulet, fromage, plat réconfortant, cuisine française