Le Poulet Ail Croquant avec Gnocchis est un plat réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine généreuse et savoureuse. Imaginez des morceaux de poulet dorés à la perfection, nappés d’une sauce à l’ail parfumée, le tout servi sur un lit de gnocchis moelleux. C’est un mariage sublime entre textures croustillantes et fondantes, relevé par une touche d’herbes fraîches et de parmesan râpé.

Cette recette apporte une belle touche d’originalité aux gnocchis traditionnels en leur associant le croustillant du poulet et l’intensité de l’ail. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas familial, elle offre un équilibre idéal entre simplicité et raffinement. Chaque bouchée est un vrai plaisir, surtout accompagnée d’une salade verte ou de légumes grillés.

Qu’est-ce qui rend ce Poulet Ail Croquant avec Gnocchis si irrésistible ?

La magie opère grâce au contraste entre le poulet croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et la douceur des gnocchis qui absorbent la sauce à l’ail. La générosité des saveurs et le parfum des herbes fraîches font de ce plat une véritable invitation à la gourmandise.

Ingrédients pour le Poulet Ail Croquant avec Gnocchis

Blancs de poulet : La base de la recette, pour une viande tendre et savoureuse.
Gnocchis frais : Leur texture moelleuse absorbe parfaitement la sauce.
Ail frais : Apporte toute la puissance aromatique et le caractère du plat.
Parmesan râpé : Pour une note salée et légèrement fruitée, qui sublime le tout.
Beurre : Sert à dorer le poulet et à lier la sauce.
Huile d’olive : Pour une cuisson dorée et une touche méditerranéenne.
Herbes fraîches (thym, origan, persil) : Apportent fraîcheur et parfum au plat.
Sel et poivre : Pour ajuster l’assaisonnement.

Comment préparer le Poulet Ail Croquant avec Gnocchis

Étape 1 : Préparer le poulet

Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille égale. Assaisonnez-les généreusement de sel, poivre et herbes fraîches hachées. Roulez légèrement chaque morceau dans un peu de parmesan râpé pour obtenir une croûte dorée à la cuisson.

Étape 2 : Saisir le poulet

Faites chauffer un mélange de beurre et d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants de chaque côté. Réservez-les sur une assiette.

Étape 3 : Préparer la sauce à l’ail

Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Ajoutez éventuellement un peu d’herbes fraîches et un trait d’eau ou de bouillon pour déglacer les sucs de cuisson.

Étape 4 : Cuire les gnocchis

Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes). Égouttez-les rapidement.

Étape 5 : Assembler le plat

Remettez les gnocchis égouttés dans la poêle avec la sauce à l’ail, mélangez délicatement pour bien les enrober. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet dorés par-dessus, saupoudrez de parmesan et d’herbes fraîches supplémentaires. Servez immédiatement.

Comment servir et conserver

Ce plat est à déguster bien chaud, idéalement accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes grillés. Pour le conserver, placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez à la poêle à feu doux avec un trait d’eau pour préserver le moelleux des gnocchis.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer les gnocchis par des pâtes ?

Oui, des pâtes courtes comme les penne ou les rigatoni s’adaptent très bien à cette recette.

Puis-je utiliser des escalopes de dinde à la place du poulet ?

Bien sûr, la dinde fonctionne tout aussi bien pour cette recette et reste moelleuse.

Comment rendre le poulet encore plus croustillant ?

Ajoutez un peu de chapelure fine au parmesan avant la cuisson pour une croûte encore plus dorée.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de le préparer juste avant de servir, mais les éléments peuvent être préparés séparément et assemblés au dernier moment.

Quels légumes servir en accompagnement ?

Des haricots verts, des courgettes grillées ou une poêlée de champignons sont parfaits avec ce plat.

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Poulet Ail Croquant avec Gnocchis

Author: Kate Walton
Total Time: 35 min
Yield: 3 à 4 portions

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Description

Le Poulet Ail Croquant avec Gnocchis est un plat convivial associant du poulet doré, une sauce à l’ail onctueuse et des gnocchis moelleux. Parfait pour un dîner chaleureux, il ravit avec sa texture croustillante et ses saveurs parfumées d’herbes et de parmesan.

Ingredients

300 g blancs de poulet

400 g gnocchis frais

3 gousses d’ail

40 g parmesan râpé

30 g beurre

2 c. à soupe huile d’olive

2 c. à soupe herbes fraîches (thym, origan, persil)

Sel

Poivre du moulin

Instructions

1. Couper les blancs de poulet en morceaux, assaisonner avec sel, poivre et la moitié des herbes hachées. Enrober chaque morceau d’un peu de parmesan râpé.

2. Faire chauffer la moitié du beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle. Dorer le poulet à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Réserver.

3. Ajouter le reste du beurre dans la poêle, faire revenir l’ail émincé sans le brûler. Déglacer avec un peu d’eau ou de bouillon si besoin. Incorporer le reste des herbes.

4. Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions (jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface). Égoutter.

5. Ajouter les gnocchis à la poêle, mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce à l’ail. Remettre le poulet sur les gnocchis.

6. Parsemer de parmesan et d’herbes fraîches avant de servir.