Description
Le Poulet aux Herbes et Riz Citronné est un plat parfumé composé de blancs de poulet marinés aux herbes fraîches et au citron, servis sur un riz basmati délicatement infusé au bouillon.
Ingredients
4 blancs de poulet (environ 600 g)
250 g de riz basmati
1 citron (zeste et 60 ml de jus)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais effeuillé
500 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre puis laissez mariner le poulet 20 minutes.
2. Rincez le riz et faites-le cuire dans le bouillon 12 minutes puis laissez reposer 5 minutes.
3. Saisissez les blancs de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète.
4. Disposez le riz dans un plat et ajoutez le poulet par-dessus.
5. Arrosez avec les sucs de cuisson et parsemez de persil avant de servir.
Notes
Laissez reposer le poulet 5 minutes après cuisson pour préserver sa tendreté.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 blanc de poulet avec riz
- Calories: 480
- Sugar: 2 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: poulet, citron, herbes fraîches, riz parfumé