Name: Poulet Chipotle Façon Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 200 g blancs de poulet; 2 piments chipotle en sauce adobo; 1 gousse d’ail; 1 citron vert (jus); 2 cuillères à soupe huile d’olive; 1 cuillère à café paprika fumé; 1 cuillère à café origan séché; 1/2 cuillère à café cumin moulu; 1/2 cuillère à café sel; 1/4 cuillère à café poivre noir

Savourez un poulet chipotle façon maison qui allie tendreté et parfums fumés, pour une explosion de saveurs dès la première bouchée. Parfait pour un dîner convivial ou pour agrémenter vos tacos, salades et bols mexicains, ce plat facile à réaliser va vite devenir un incontournable de votre cuisine.

La marinade chipotle enveloppe le poulet de notes épicées et légèrement sucrées, créant une belle caramélisation à la cuisson. Vous pouvez adapter le niveau de piquant à votre goût, et servir ce poulet aussi bien chaud que froid. Idéal pour les amateurs de recettes simples et généreuses !

Quelle est l’origine du poulet chipotle ?

Le poulet chipotle tire son nom du piment chipotle, un jalapeño fumé et séché, emblématique de la cuisine mexicaine. Son utilisation en marinade apporte à la viande des arômes intenses et une légère chaleur, rappelant les grillades traditionnelles du Mexique. Aujourd’hui, cette recette fusionne facilement avec la cuisine française grâce à des ingrédients accessibles, tout en gardant toute son authenticité.

Ingrédients pour Poulet Chipotle Façon Maison

Blancs de poulet : la base de la recette, pour une viande tendre qui s’imprègne bien de la marinade.
Piments chipotle en sauce adobo : apportent le goût fumé et épicé caractéristique.
Ail frais : relève le poulet et parfume la marinade.
Jus de citron vert : apporte fraîcheur et attendrit la viande.
Huile d’olive : permet de bien enrober le poulet et favorise la caramélisation.
Paprika fumé : renforce la saveur fumée du plat.
Origan séché : pour une touche aromatique subtile.
Cumin moulu : donne une note terreuse et chaude à la marinade.
Sel et poivre noir : relèvent l’ensemble.

Comment préparer Poulet Chipotle Façon Maison

Étape 1 : Préparer la marinade chipotle

Dans un bol, mélangez les piments chipotle en sauce adobo finement hachés, l’ail écrasé, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le paprika fumé, l’origan, le cumin, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une marinade homogène.

Étape 2 : Faire mariner le poulet

Déposez les blancs de poulet dans un plat ou un grand sachet hermétique. Versez la marinade dessus et massez bien la viande pour l’enrober complètement. Laissez mariner au frais au minimum 1h, idéalement 4h ou toute une nuit pour une saveur optimale.

Étape 3 : Cuire le poulet

Préchauffez une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-vif. Faites griller les blancs de poulet 5 à 6 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur. Adaptez le temps selon l’épaisseur des morceaux.

Étape 4 : Découper et servir

Laissez reposer le poulet quelques minutes hors du feu, puis découpez-le en morceaux ou en lamelles. Servez aussitôt, accompagné de quartiers de citron vert et d’une salsa maison.

Comment servir et conserver

Ce poulet chipotle se savoure aussi bien chaud, fraîchement grillé, que froid dans une salade composée ou un wrap. Accompagnez-le de riz, de légumes grillés ou de tortillas pour un repas complet. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils se garderont 3 jours sans souci. Vous pouvez également congeler le poulet déjà cuit pour vos futurs repas express.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser d’autres parties du poulet ?

Oui, les hauts de cuisse désossés conviennent aussi et restent très moelleux.

Comment ajuster le niveau de piquant ?

Dosez le piment chipotle selon vos goûts ou ajoutez un peu de miel pour adoucir la marinade.

Faut-il obligatoirement un barbecue ?

Non, une poêle-grill ou une simple poêle antiadhésive feront très bien l’affaire !

Peut-on préparer la marinade à l’avance ?

Bien sûr, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur. Le poulet peut ainsi mariner longtemps.

Avec quoi servir le poulet chipotle ?

Riz, tortillas, avocats, salade fraîche, maïs grillé… tout lui va !

Envie de plus d’idées de recettes mexicaines ?

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Tacos au poisson croustillant et salsa de mangue pour une explosion de fraîcheur.
Quesadillas au fromage fondant et légumes grillés, parfaites pour les soirs de semaine.
Nachos maison au chili et fromage gratiné à partager à l’apéro.
Fajitas de bœuf mariné aux poivrons pour une ambiance tex-mex garantie.
Churros au sucre-cannelle à tremper dans du chocolat chaud, pour le dessert !

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Poulet Chipotle Façon Maison

Author: Kate Walton
Total Time: 22 minutes
Yield: 2

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Description

Le poulet chipotle façon maison offre une viande tendre et juteuse, délicatement parfumée par une marinade aux piments chipotle, citron vert, et épices. Parfait pour agrémenter tacos, salades ou simplement accompagné de riz, ce plat facile, convivial et riche en saveurs mexicaines va ravir vos invités.

Instructions

1. Hacher finement les piments chipotle et l’ail.

2. Mélanger chipotle, ail, jus de citron vert, huile d’olive, paprika, origan, cumin, sel et poivre dans un bol pour faire la marinade.

3. Placer les blancs de poulet dans un plat ou un sachet, verser la marinade, bien enrober et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h (4h ou plus pour un goût intense).

4. Préchauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-vif. Griller le poulet 5 à 6 minutes par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

5. Laisser reposer quelques minutes, couper en morceaux ou en lamelles, puis servir accompagné de quartiers de citron vert et de salsa fraîche.