Description
Le poulet chipotle façon maison offre une viande tendre et juteuse, délicatement parfumée par une marinade aux piments chipotle, citron vert, et épices. Parfait pour agrémenter tacos, salades ou simplement accompagné de riz, ce plat facile, convivial et riche en saveurs mexicaines va ravir vos invités.
Ingredients
200 g blancs de poulet
2 piments chipotle en sauce adobo
1 gousse d’ail
1 citron vert (jus)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café origan séché
1/2 cuillère à café cumin moulu
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Hacher finement les piments chipotle et l’ail.
2. Mélanger chipotle, ail, jus de citron vert, huile d’olive, paprika, origan, cumin, sel et poivre dans un bol pour faire la marinade.
3. Placer les blancs de poulet dans un plat ou un sachet, verser la marinade, bien enrober et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h (4h ou plus pour un goût intense).
4. Préchauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-vif. Griller le poulet 5 à 6 minutes par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
5. Laisser reposer quelques minutes, couper en morceaux ou en lamelles, puis servir accompagné de quartiers de citron vert et de salsa fraîche.
Notes
Pour un poulet encore plus savoureux, laissez mariner toute une nuit.
Si vous souhaitez moins de piquant, retirez les graines des chipotles ou réduisez la quantité.
Servez avec une salsa maison ou des légumes grillés pour équilibrer le piquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grill ou poêle-grill
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 730
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 29
- Cholesterol: 70
Keywords: poulet, chipotle, mexicain, épicé, facile