Name: Poulet Classique aux Gnocchis et Légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: PT-491478H10M32S
Cuisine: Française
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 500 g de gnocchis frais; 3 carottes; 100 g de petits pois (frais ou surgelés); 150 g de haricots verts; 12 oignons grelots; 500 ml de bouillon de volaille; 120 ml de crème épaisse; 2 branches de thym frais; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

Ce plat réconfortant marie le moelleux du poulet mijoté, la douceur des légumes fondants et le plaisir unique des gnocchis tendres. Une sauce crémeuse légèrement parfumée de thym et d’herbes fraîches vient envelopper le tout, rappelant la chaleur d’un repas de famille le dimanche.

Parfait pour réunir petits et grands autour de la table, ce poulet classique aux gnocchis et légumes s’inspire des recettes traditionnelles françaises tout en ajoutant une touche de gourmandise moderne grâce aux gnocchis. Facile à préparer, il sublime les produits du quotidien avec générosité et simplicité.

Pourquoi le poulet classique aux gnocchis et légumes est-il si irrésistible ?

Le secret de ce plat réside dans la cuisson lente du poulet qui s’imprègne des arômes des légumes, tandis que les gnocchis absorbent la sauce onctueuse pour offrir une texture à la fois fondante et légèrement ferme. Chaque bouchée est un équilibre entre douceur, parfum d’herbes et saveurs riches, rendant ce plat aussi convivial que savoureux.

Ingrédients pour le Poulet Classique aux Gnocchis et Légumes

Cuisses de poulet : Partie juteuse du poulet, elles apportent du goût et restent tendres à la cuisson.
Gnocchis frais : Leur texture moelleuse absorbe délicieusement la sauce.
Carottes : Douces et légèrement sucrées, elles colorent et adoucissent le plat.
Petits pois : Apportent une touche de fraîcheur et de couleur.
Haricots verts : Pour une texture croquante et un goût végétal.
Oignons grelots : Leur saveur douce se marie parfaitement à la sauce.
Bouillon de volaille : Base de la sauce, il intensifie la saveur du poulet.
Crème épaisse : Pour une sauce onctueuse et gourmande.
Thym frais : Parfume délicatement l’ensemble du plat.
Huile d’olive : Pour dorer le poulet et les légumes.
Sel & poivre : Pour relever toutes les saveurs.

Poulet Classique Aux Gnocchis Et Légumes- 2

Comment préparer le Poulet Classique aux Gnocchis et Légumes

Étape 1 : Préparation et saisie du poulet

Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées sur toutes les faces. Réservez.

Étape 2 : Sauté des légumes

Dans la même cocotte, ajoutez les oignons grelots et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir quelques minutes jusqu’à légère coloration.

Étape 3 : Cuisson du poulet et des légumes

Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille et le thym frais. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.

Étape 4 : Ajout des légumes verts et des gnocchis

Incorporez les haricots verts coupés en tronçons et les petits pois. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

Étape 5 : Finition et sauce crémeuse

Ajoutez les gnocchis frais et la crème épaisse. Mélangez délicatement, laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et la sauce épaissie. Rectifiez l’assaisonnement.

Comment servir et conserver

Servez ce poulet aux gnocchis bien chaud, directement dans la cocotte ou en assiettes creuses pour profiter de la sauce. Décorez avec du thym frais. Pour conserver, placez le plat refroidi dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement à feu doux en ajoutant un peu de bouillon ou de crème si besoin.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?

Oui, mais les cuisses restent plus juteuses et savoureuses pour ce type de cuisson longue.

Peut-on remplacer les gnocchis par des pommes de terre ?

Absolument, il suffit de les couper en morceaux et de les cuire avec les légumes.

La recette peut-elle se préparer à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien et gagne même en saveurs le lendemain.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, mais la texture des gnocchis peut légèrement changer après décongélation.

Faut-il impérativement des oignons grelots ?

Non, un oignon jaune émincé convient aussi très bien.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, adaptez selon les saisons et vos envies : champignons, poireaux, panais…

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Poulet Classique aux Gnocchis et Légumes

Author: Kate Walton
Total Time: 1 heure 15 minutes
Yield: 4 portions

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Description

Un plat mijoté familial où le poulet tendre rencontre les gnocchis moelleux et les légumes de saison, le tout nappé d’une sauce crémeuse parfumée au thym. Idéal pour un repas réconfortant et convivial.

Instructions

1. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à coloration. Réservez.

2. Ajoutez les oignons grelots et les carottes coupées en rondelles dans la cocotte. Faites revenir quelques minutes.

3. Remettez le poulet, ajoutez le bouillon de volaille et le thym. Couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux.

4. Incorporez les haricots verts coupés et les petits pois. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

5. Ajoutez les gnocchis et la crème épaisse. Mélangez, laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et la sauce épaissie. Rectifiez l’assaisonnement.

6. Servez bien chaud, décoré de thym frais.