Description
Un plat mijoté familial où le poulet tendre rencontre les gnocchis moelleux et les légumes de saison, le tout nappé d’une sauce crémeuse parfumée au thym. Idéal pour un repas réconfortant et convivial.
Ingredients
4 cuisses de poulet
500 g de gnocchis frais
3 carottes
100 g de petits pois (frais ou surgelés)
150 g de haricots verts
12 oignons grelots
500 ml de bouillon de volaille
120 ml de crème épaisse
2 branches de thym frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
1. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à coloration. Réservez.
2. Ajoutez les oignons grelots et les carottes coupées en rondelles dans la cocotte. Faites revenir quelques minutes.
3. Remettez le poulet, ajoutez le bouillon de volaille et le thym. Couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux.
4. Incorporez les haricots verts coupés et les petits pois. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
5. Ajoutez les gnocchis et la crème épaisse. Mélangez, laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et la sauce épaissie. Rectifiez l’assaisonnement.
6. Servez bien chaud, décoré de thym frais.
Notes
Utilisez des cuisses de poulet pour plus de moelleux et de saveur.
Incorporez les gnocchis en toute fin de cuisson pour éviter qu’ils ne se délitent.
Ajoutez un peu de bouillon ou de crème lors du réchauffage pour garder le plat onctueux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plats mijotés
- Method: Cocotte / mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 625
- Sugar: 7
- Sodium: 1020
- Fat: 26
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 59
- Fiber: 6
- Protein: 40
- Cholesterol: 140
Keywords: poulet, gnocchis, mijoté, légumes