Name: Poulet Coco Brésilien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Brésilienne
Ingredients: 600 g hauts de cuisses de poulet (ou blancs); 400 ml lait de coco; 2 gousses d’ail; 1 oignon jaune; 1 poivron rouge; 1 petit piment doux (ou 1 cuil. à café de flocons de piment); 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 citron vert; 2 cuil. à soupe d’huile végétale; sel; poivre

Découvrez le Poulet Coco Brésilien, un plat coloré et parfumé, parfait pour réchauffer les cœurs et surprendre les papilles. Inspirée des saveurs exotiques du Brésil, cette recette marie tendrement le poulet doré à une sauce crémeuse au lait de coco, relevée d’épices et d’herbes fraîches. Servi sur un lit de riz parfumé, c’est une invitation au voyage, idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis.

La cuisine brésilienne séduit par sa diversité, son caractère chaleureux et l’équilibre de ses assaisonnements. Le Poulet Coco Brésilien en est une belle illustration : facile à préparer, il combine des ingrédients simples pour un résultat sophistiqué et savoureux. Laissez-vous tenter par cette recette aux notes douces, acidulées et légèrement épicées qui apportent du soleil dans l’assiette !

Pourquoi le Poulet Coco Brésilien est-il si irrésistible ?

Le secret du Poulet Coco Brésilien réside dans l’alliance entre la tendreté du poulet, la douceur du lait de coco et le parfum de la coriandre fraîche. Ce plat offre un équilibre subtil entre le sucré, le salé et l’épicé, sans être trop piquant. Il plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants, et se prête à toutes les occasions.

Ingrédients pour Poulet Coco Brésilien

Poulet (hauts de cuisses ou blancs) : la base protéinée, tendre et savoureuse, idéale pour absorber la sauce.
Lait de coco : apporte l’onctuosité, la douceur exotique et une texture veloutée.
Ail : pour relever et parfumer la préparation.
Oignon : donne de la rondeur et du fondant à la sauce.
Poivron rouge : pour une touche colorée et légèrement sucrée.
Piment doux ou flocons de piment : apporte une chaleur maîtrisée sans dominer le plat.
Coriandre fraîche : fraîcheur et caractère, pour l’équilibre des saveurs.
Citron vert : pour une pointe d’acidité qui réveille le tout.
Huile végétale : permet de saisir le poulet et de libérer les arômes.
Sel, poivre : essentiels pour ajuster l’assaisonnement.

Comment préparer Poulet Coco Brésilien

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Découpez les morceaux de poulet en portions égales. Émincez l’ail, l’oignon et le poivron. Ciselez la coriandre et pressez le citron vert.

Étape 2 : Saisie du poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Déposez les morceaux de poulet, salez, poivrez, et faites dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes. Réservez-les.

Étape 3 : Préparation de la sauce

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit tendre et parfumé. Incorporez les épices et mélangez.

Étape 4 : Cuisson au lait de coco

Remettez le poulet dans la poêle, versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.

Étape 5 : Finition et service

Ajoutez la coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert juste avant de servir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Comment servir et conserver

Servez le Poulet Coco Brésilien bien chaud, accompagné d’un riz basmati ou de riz jasmin, pour absorber la délicieuse sauce. Ajoutez quelques quartiers de citron vert à côté et parsemez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur. Pour conserver ce plat, placez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique : il se garde 2 à 3 jours. Il suffit de réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de déguster.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce plat supporte très bien la préparation à l’avance et se réchauffe sans problème, ce qui en fait une option idéale pour les repas de famille.

Puis-je remplacer le lait de coco par une autre alternative ?

Le lait de coco est essentiel pour obtenir la texture crémeuse et le parfum exotique. Vous pouvez, à la rigueur, utiliser de la crème de coco ou une crème végétale, mais la saveur sera différente.

Quel type de poulet choisir ?

Les hauts de cuisses de poulet sont les plus moelleux, mais des blancs de poulet bien cuits feront également l’affaire.

Est-ce que le plat est très épicé ?

Non, il est légèrement relevé mais reste doux grâce au lait de coco. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos goûts.

Peut-on congeler le Poulet Coco Brésilien ?

Oui, il se congèle bien. Placez-le dans une boîte adaptée, laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez doucement.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Le riz reste l’accompagnement traditionnel, mais vous pouvez aussi servir ce plat avec des légumes sautés ou une salade de mangue fraîche.

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Poulet Coco Brésilien

Author: Kate Walton
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 portions

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Description

Ce Poulet Coco Brésilien est un plat chaleureux et réconfortant, composé de morceaux de poulet mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de coriandre, citron vert et d’une pointe de piment. Accompagné de riz parfumé, il offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et fraîcheur. Idéal pour impressionner vos convives ou pour voyager le temps d’un repas !

Instructions

1. Préparez les ingrédients : coupez le poulet en morceaux, émincez l’ail, l’oignon et le poivron. Ciselez la coriandre et pressez le citron vert.

2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Saisissez les morceaux de poulet salés et poivrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés (6-8 minutes). Réservez.

3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes. Ajoutez le piment. Mélangez bien.

4. Remettez le poulet, ajoutez le lait de coco. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche et le jus du citron vert. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.