Description
Ce Poulet Coco Brésilien est un plat chaleureux et réconfortant, composé de morceaux de poulet mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de coriandre, citron vert et d’une pointe de piment. Accompagné de riz parfumé, il offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et fraîcheur. Idéal pour impressionner vos convives ou pour voyager le temps d’un repas !
Ingredients
600 g hauts de cuisses de poulet (ou blancs)
400 ml lait de coco
2 gousses d’ail
1 oignon jaune
1 poivron rouge
1 petit piment doux (ou 1 cuil. à café de flocons de piment)
1 bouquet de coriandre fraîche
1 citron vert
2 cuil. à soupe d’huile végétale
sel
poivre
Instructions
1. Préparez les ingrédients : coupez le poulet en morceaux, émincez l’ail, l’oignon et le poivron. Ciselez la coriandre et pressez le citron vert.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Saisissez les morceaux de poulet salés et poivrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés (6-8 minutes). Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes. Ajoutez le piment. Mélangez bien.
4. Remettez le poulet, ajoutez le lait de coco. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche et le jus du citron vert. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.
Notes
Faites bien dorer le poulet pour apporter une saveur supplémentaire à la sauce.
Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus onctueuse et savoureuse.
Ajoutez la coriandre et le citron vert à la toute fin pour garder leur fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Brésilienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 420
- Fat: 26
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Cholesterol: 90
Keywords: poulet, coco, exotique, Brésil