Description
Un plat réconfortant où les blancs de poulet dorés sont nappés d’une sauce onctueuse au parmesan et aux champignons, relevée d’une pointe d’ail et de thym. Parfait pour un repas familial ou un dîner gourmand.
Ingredients
4 blancs de poulet
250 g champignons de Paris
200 ml crème entière liquide
60 g parmesan râpé
100 g épinards frais
2 gousses d’ail
120 ml bouillon de volaille
2 cuillères à soupe huile d’olive
20 g beurre
1 cuillère à soupe thym frais
sel, poivre
Instructions
1. Assaisonner les blancs de poulet avec sel, poivre et thym frais.
2. Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle. Saisir les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté. Réserver.
3. Ajouter les champignons tranchés dans la même poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail haché.
4. Déglacer avec le bouillon, puis ajouter la crème. Mélanger et laisser épaissir à feu doux.
5. Incorporer le parmesan râpé et les épinards. Remuer jusqu’à ce qu’ils fondent.
6. Remettre les blancs de poulet dans la sauce, napper et mijoter à feu doux 3 à 5 minutes.
7. Servir chaud, parsemé d’un peu de thym frais.
Notes
Faites bien dorer le poulet pour une saveur maximale.
Utilisez de la crème entière pour une sauce bien onctueuse.
Ajoutez un peu de vin blanc sec pour une touche d’acidité et plus de profondeur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 3
- Sodium: 860
- Fat: 25
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 39
- Cholesterol: 120
Keywords: poulet crémeux, champignons, parmesan, plat familial