Poulet Crémeux Rôti à la Casserole avec Pommes de Terre

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Imaginez un plat qui embaume toute la maison d’un parfum gourmand de crème, d’herbes fraîches et de volaille rôtie… Ce poulet crémeux rôti à la casserole, accompagné de pommes de terre fondantes, est le dîner familial par excellence. Il réunit tout ce qu’on aime : simplicité, chaleur, et saveurs généreuses dans un seul plat qui mijote tranquillement au four.

Ce plat se distingue par son côté réconfortant et rustique, idéal à partager lors d’un repas convivial. La sauce crémeuse enveloppe chaque morceau de poulet et chaque pomme de terre, offrant une bouchée tendre et parfumée à chaque fois. C’est une recette parfaite pour se retrouver autour de la table, surtout lors des soirées fraîches.

Pourquoi le poulet crémeux rôti à la casserole est-il si irrésistible ?

La combinaison du poulet doré, des pommes de terre fondantes et de la sauce onctueuse crée une harmonie de textures et de goûts. La cuisson lente en casserole permet aux saveurs de se développer pleinement, et la crème fraîche ajoute une touche de douceur incomparable. Ce plat est aussi facile à préparer qu’à apprécier !

Ingrédients pour le Poulet Crémeux Rôti à la Casserole avec Pommes de Terre

• Poulet (haut de cuisses ou blancs) : apporte la tendreté et le goût principal du plat.
• Pommes de terre nouvelles : leur texture fondante absorbe parfaitement la sauce.
• Crème fraîche épaisse : pour une sauce riche et onctueuse.
• Bouillon de volaille : il enrichit la sauce en profondeur.
• Ail : pour un parfum subtil et savoureux.
• Herbes fraîches (thym, persil, aneth) : apportent fraîcheur et aromates.
• Beurre : permet de faire dorer le poulet et d’ajouter du moelleux.
• Huile d’olive : pour saisir la viande sans la dessécher.
• Sel, poivre : essentiels pour relever les saveurs du plat.

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Comment préparer le Poulet Crémeux Rôti à la Casserole avec Pommes de Terre

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux si elles sont grosses. Pelez les gousses d’ail et préparez vos herbes fraîches.

Étape 2 : Saisir le poulet

Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet sur chaque face, puis retirez-les de la cocotte.

Étape 3 : Développer les saveurs

Ajoutez l’ail émincé et laissez revenir quelques secondes. Déglacez avec un peu de bouillon de volaille pour décoller les sucs de cuisson.

Étape 4 : Assembler le plat

Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les pommes de terre, parsemez d’herbes fraîches, puis versez la crème fraîche et le reste du bouillon. Mélangez délicatement.

Étape 5 : Cuisson au four

Couvrez la cocotte et enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Retirez le couvercle pour les 10 dernières minutes afin de faire dorer le dessus.

Étape 6 : Finitions et service

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Servez bien chaud, directement dans la cocotte pour un effet convivial.

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Comment servir et conserver

Servez ce poulet crémeux avec un peu de pain de campagne pour saucer, ou une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans sa cocotte ou dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la casserole avec un filet de lait ou de crème pour retrouver toute l’onctuosité de la sauce.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on remplacer la crème fraîche par une version plus légère ?

Oui, la crème légère ou un mélange crème-lait fonctionne, mais la sauce sera moins onctueuse.

2. Quelles autres herbes peut-on utiliser ?

L’estragon, la ciboulette ou le romarin se marient aussi très bien avec le poulet et les pommes de terre.

3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, il se réchauffe très bien et gagne même en saveur le lendemain.

4. Peut-on ajouter des légumes ?

Des carottes, champignons ou poireaux coupés en morceaux sont parfaits dans cette recette.

5. Quel type de poulet privilégier ?

Le haut de cuisse reste le plus moelleux, mais les blancs conviennent si vous préférez une viande moins grasse.

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Envie de plus d’idées de plats mijotés ?

Si ce poulet crémeux vous a plu, voici d’autres idées à tester :

• Bœuf bourguignon traditionnel, pour un plat riche et savoureux.
• Sauté de veau à la moutarde, fondant et parfumé.
• Blanquette de dinde aux légumes anciens, légère et douce.
• Filet mignon à la crème et aux champignons, tout en finesse.
• Navarin d’agneau printanier, avec ses légumes de saison.

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