Description
Un plat convivial, fondant et riche en saveurs : le poulet mijote doucement dans une sauce au miel et à l’ail, caramélisée juste ce qu’il faut, relevée de gingembre frais et équilibrée par la sauce soja. Idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis, il se sert aussi bien avec du riz que des légumes croquants.
Ingredients
700 g cuisses de poulet désossées (ou blancs de poulet)
4 cuillères à soupe miel
5 gousses d’ail frais émincées
60 ml sauce soja
2 cuillères à soupe vinaigre de riz
1 morceau (2 cm) gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe fécule de maïs
2 cuillères à soupe eau froide
1 cuillère à soupe graines de sésame
2 cuillères à soupe herbes fraîches (aneth, coriandre, ciboulette, selon goût)
Instructions
1. Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’ail émincé, le gingembre râpé et le vinaigre de riz.
2. Déposer les morceaux de poulet dans la mijoteuse, verser la sauce dessus, mélanger pour enrober.
3. Couvrir et cuire 4 à 5 heures en mode « basse température » (ou 2 à 3 heures en « haute température »), jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
4. Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide. Verser ce mélange dans la sauce de la mijoteuse, remuer, puis laisser cuire 10 min supplémentaires pour épaissir.
5. Servir bien chaud, parsemé de graines de sésame et d’herbes fraîches.
Notes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 5 heures
Nombre de portions : 4
Catégorie de recette : Plat mijoté, Volaille
Méthode : Mijoteuse
Cuisine : Fusion, Familiale
Conseils :
1. Pour une sauce encore plus brillante, laissez-la réduire quelques minutes à découvert en fin de cuisson.
2. Adaptez la garniture d’herbes selon la saison ou vos goûts (persil, coriandre, ciboulette…).
3. Ajoutez des légumes (carottes, poivrons, brocoli) dans la mijoteuse pour un plat complet.
Informations Nutritionnelles par portion :
Calories : 355 kcal
Protéines : 29 g
Glucides : 25 g
Sucres : 21 g
Lipides : 14 g
Acides gras saturés : 3,5 g
Sodium : 900 mg
Fibres : 1 g
Cholestérol : 110 mg
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 à 5 heures
- Category: Plat mijoté, Volaille
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Fusion, Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 355
- Sugar: 21
- Sodium: 900
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 29
- Cholesterol: 110
Keywords: poulet, miel, ail, mijoteuse, recette facile, plat familial