Description
Le poulet ricotta au four est un plat savoureux et fondant, mêlant la tendreté du poulet et le crémeux de la ricotta. Avec des tomates, des herbes fraîches et un généreux gratin de fromage, il évoque la chaleur de la cuisine méditerranéenne et se prépare en quelques étapes simples pour un résultat convivial et gourmand.
Ingredients
250 g ricotta
4 blancs de poulet
200 g tomates cerises
50 g parmesan râpé
80 g mozzarella râpée
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (basilic, persil)
2 cuillères à soupe huile d’olive
sel
poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez la ricotta, le parmesan râpé, la moitié des herbes ciselées, l’ail émincé, du sel et du poivre.
3. Ouvrez les blancs de poulet en portefeuille, assaisonnez-les, puis farcissez-les de la préparation à la ricotta.
4. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé. Répartissez les tomates cerises coupées autour et sur le poulet.
5. Parsemez de mozzarella râpée, d’un peu de parmesan, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
6. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et le poulet cuit à cœur.
7. Parsemez du reste d’herbes fraîches juste avant de servir.
Notes
Ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste moelleux.
Choisissez une ricotta de qualité pour une texture bien crémeuse.
Ajoutez un peu de zeste de citron dans la farce pour une note fraîche.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 47
- Cholesterol: 120
Keywords: Poulet, gratin, ricotta, plat familial