1. Préparer la sauce teriyaki en mélangeant dans un bol la sauce soja, l’eau, le miel, le sucre roux et le vinaigre de riz jusqu’à dissolution des sucres.

2. Ajouter l’ail haché et le gingembre râpé à la sauce, bien mélanger.

3. Disposer les morceaux de poulet dans la cuve de la mijoteuse en une couche uniforme.

4. Verser la sauce teriyaki sur le poulet afin de bien l’enrober.

5. Couvrir et faire cuire 3 à 4 heures en position fort ou 5 à 6 heures en position doux jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.

6. Lorsque le poulet est cuit, prélever environ 200 ml de sauce chaude dans un bol.

7. Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide, puis l’incorporer à la sauce chaude en fouettant pour éviter les grumeaux.

8. Verser cette sauce épaissie dans la mijoteuse, mélanger délicatement et laisser cuire 15 à 20 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe et nappe bien le poulet.

9. Pendant ce temps, blanchir les bouquets de brocoli 3 à 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les plonger dans de l’eau glacée avant de les égoutter.

10. Ajouter le brocoli dans la mijoteuse pour les 10 dernières minutes de cuisson afin qu’il se réchauffe et s’enrobe de sauce tout en restant croquant.

11. Préparer le riz blanc selon les indications du paquet ou réchauffer un riz déjà cuit.

12. Dresser le riz dans des bols ou assiettes creuses, ajouter le poulet teriyaki et les brocolis, napper de sauce puis parsemer de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.