Description
Un poulet tendre et caramélisé nappé d’une sauce teriyaki brillante, relevé de gingembre et d’ail, sublimé par des morceaux d’ananas juteux. Une recette exotique, sucrée-salée, parfaite pour un repas rapide et dépaysant servi avec du riz blanc parfumé.
Ingredients
600 g blancs de poulet
120 ml sauce soja
2 cuillères à soupe miel
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
150 ml jus d’ananas
200 g ananas frais en morceaux
1 cuillère à café huile de sésame
1 cuillère à soupe fécule de maïs
2 cuillères à soupe eau
2 oignons nouveaux émincés
1 cuillère à soupe graines de sésame
Instructions
1. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers.
2. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre, le jus d’ananas et l’huile de sésame.
3. Ajoutez le poulet et laissez mariner 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
5. Égouttez le poulet et faites-le saisir 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
6. Versez la marinade dans la poêle et portez à frémissement.
7. Mélangez la fécule de maïs avec l’eau puis incorporez à la sauce pour l’épaissir.
8. Ajoutez les morceaux d’ananas et laissez cuire 2 à 3 minutes.
9. Parsemez d’oignons nouveaux et de graines de sésame avant de servir.
Notes
Pour une sauce parfaitement brillante et nappante, veillez à bien dissoudre la fécule dans l’eau froide avant de l’ajouter à la préparation chaude.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Hawaïenne / Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 24 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: poulet teriyaki, ananas, plat sucré salé, cuisine exotique