Description
Une quiche généreuse et moelleuse, mariant la saveur des saucisses dorées et des poivrons fondants dans un appareil crémeux. Parfaite pour les repas conviviaux, les brunchs ou les pique-niques, elle est facile à préparer et se conserve très bien.
Ingredients
1 pâte brisée
250 g de saucisses fraîches
1 poivron rouge
1 oignon jaune
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre au goût
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Pelez et émincez l’oignon. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Retirez la peau des saucisses et émiettez-les.
3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer, puis ajoutez les dés de poivron. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Répartissez le mélange saucisses-légumes sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Utilisez une crème épaisse pour une texture bien moelleuse et fondante.
Faites bien revenir les légumes pour qu’ils ne rendent pas d’eau dans la quiche.
Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) juste avant d’enfourner pour encore plus de parfum.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Quiche salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 340
- Sugar: 3
- Sodium: 710
- Fat: 23
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 14
- Cholesterol: 135
Keywords: quiche, saucisse, poivron, facile, brunch