Riz Crémeux au Poulet Cuit au Four

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Imaginez un plat réconfortant, à la fois crémeux et doré, qui réunit tout ce qu’on aime dans la cuisine familiale : du riz fondant, un poulet savoureux, le tout parfumé d’une sauce généreuse. Le riz crémeux au poulet cuit au four est la recette idéale pour un repas complet et facile à partager, parfait lors d’un dimanche en famille ou pour simplifier les soirs de semaine.

Chaque bouchée offre une texture fondante et onctueuse, relevée par la tendreté du poulet rôti et la richesse du fromage. Ce gratin généreux plaît aux petits comme aux grands et peut se préparer à l’avance pour un maximum de praticité.

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Pourquoi le Riz Crémeux au Poulet Cuit au Four est-il si irrésistible ?

La magie de ce plat réside dans la simplicité de sa préparation, qui donne pourtant un résultat incroyablement savoureux et complet. Le riz absorbe le bouillon et la crème, s’imprégnant ainsi de toutes les saveurs du poulet et des épices, tandis que la cuisson au four garantit une texture fondante et une belle croûte dorée. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine !

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Ingrédients pour le Riz Crémeux au Poulet Cuit au Four

• Blancs de poulet : apportent la protéine principale, restent tendres après cuisson.
• Riz long grain : base du plat, absorbe la sauce et donne la texture crémeuse.
• Crème liquide entière : apporte onctuosité et richesse.
• Bouillon de volaille : parfume et hydrate le riz pendant la cuisson.
• Oignon jaune : ajoute une saveur douce et parfumée.
• Fromage râpé (emmental ou comté) : gratine le dessus et ajoute du goût.
• Ail : relève le plat avec une touche aromatique.
• Huile d’olive : permet de dorer le poulet et parfume la préparation.
• Sel, poivre, herbes fraîches (persil ou thym) : pour assaisonner et sublimer le plat.

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Comment préparer le Riz Crémeux au Poulet Cuit au Four

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poulet en deux ou laissez-les entiers selon la taille.

Étape 2 : Saisie du poulet

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites dorer les blancs de poulet sur chaque face pendant 2 à 3 minutes pour leur donner une belle coloration. Salez et poivrez.

Étape 3 : Assemblage dans le plat

Dans un grand plat à gratin, versez le riz cru, l’oignon et l’ail émincés. Disposez les blancs de poulet dorés sur le dessus.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Mélangez la crème liquide et le bouillon de volaille dans un saladier. Versez ce mélange sur le riz et le poulet. Parsemez de fromage râpé.

Étape 5 : Cuisson au four

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson du riz et ajoutez un peu de bouillon si nécessaire. Le dessus doit être bien doré.

Étape 6 : Finition et service

Sortez du four, laissez reposer 5 minutes. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir.

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Comment servir et conserver

Servez le riz crémeux au poulet bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis. Ce plat peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes. Si besoin, ajoutez un filet de bouillon lors du réchauffage pour garder le riz moelleux.

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Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser un autre type de riz ?

Le riz long grain est idéal pour cette recette, mais du riz basmati ou du riz complet peuvent aussi convenir, en adaptant la quantité de liquide et le temps de cuisson.

Peut-on remplacer la crème par un produit plus léger ?

Oui, une crème allégée ou même du lait entier peuvent être utilisés pour une version plus légère, bien que la texture soit un peu moins crémeuse.

Comment éviter que le poulet ne soit sec ?

Privilégiez une cuisson pas trop longue, et veillez à ce qu’il soit bien nappé de sauce. La couverture du plat en début de cuisson peut aussi aider à garder le poulet moelleux.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, vous pouvez assembler le plat quelques heures avant la cuisson. Il suffira d’enfourner au moment voulu.

Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, ce plat se congèle très bien. Découpez-le en portions et congelez dans des boîtes hermétiques.

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