Description
Un plat convivial et réconfortant, facile à préparer au four : du riz long grain fondant et crémeux, associé à du poulet tendre, le tout gratiné au fromage. Idéal pour un repas familial simple, mais gourmand.
Ingredients
250 g riz long grain
600 g blancs de poulet
400 ml bouillon de volaille
200 ml crème liquide entière
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
100 g fromage râpé (emmental ou comté)
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café sel
½ c. à café poivre
2 c. à soupe herbes fraîches (persil ou thym)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, dorez les blancs de poulet 2-3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
3. Dans un grand plat à gratin, versez le riz cru, l’oignon et l’ail émincés. Mélangez bien.
4. Disposez les blancs de poulet dorés sur le riz.
5. Mélangez la crème liquide et le bouillon de volaille, puis versez sur le plat.
6. Parsemez de fromage râpé et ajoutez quelques herbes.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le riz bien crémeux.
8. Laissez reposer 5 minutes, parsemez du reste des herbes fraîches et servez chaud.
Notes
Ajoutez un peu de bouillon en cours de cuisson si le riz absorbe trop vite.
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez quelques champignons émincés ou des petits pois.
Veillez à bien couvrir le plat en début de cuisson si votre four chauffe fort, pour garder le poulet tendre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat complet
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part sur 4
- Calories: 570
- Sugar: 3
- Sodium: 910
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Cholesterol: 118
Keywords: riz crémeux, poulet, gratin, familial