Description
Des roulés de cheeseburger au beurre à l’ail : du bœuf haché assaisonné, du cheddar fondant et des cornichons, le tout roulé dans une pâte dorée, puis badigeonné d’un beurre à l’ail et au persil. Parfaits pour l’apéro, un buffet ou un dîner rapide avec une salade.
Ingredients
400 g bœuf haché
80 g oignon
2 gousse ail
25 g ketchup
10 g moutarde
5 ml sauce Worcestershire (optionnel)
3 g paprika fumé
4 g sel
2 g poivre
1 pâte à pizza rectangulaire (environ 300 g)
160 g cheddar râpé
50 g cornichons (égouttés)
40 g beurre
10 g persil frais
10 g graines de sésame (optionnel)
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de papier cuisson.
2. Faire revenir l’oignon 3 à 4 min dans une poêle. Ajouter le bœuf, émietter et cuire jusqu’à coloration.
3. Ajouter 1 gousse d’ail hachée, le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ketchup, moutarde et Worcestershire. Mélanger 1 min, puis laisser tiédir 10 min.
4. Dérouler la pâte à pizza. Étaler la viande tiède en couche régulière en laissant 2 cm libres sur un long bord. Ajouter le cheddar puis les cornichons hachés.
5. Rouler en boudin bien serré. Mettre 10 min au congélateur (ou 20 min au réfrigérateur) pour faciliter la découpe.
6. Couper en tranches de 2 à 2,5 cm. Déposer sur la plaque (spirale vers le haut). Ajouter le sésame si désiré.
7. Cuire 14 à 18 min, jusqu’à ce que ce soit bien doré et bouillonnant.
8. Faire fondre le beurre, ajouter la 2ᵉ gousse d’ail pressée et le persil. Badigeonner les roulés à la sortie du four. Repos 5 min, puis servir.
Notes
Laissez toujours la viande tiédir avant de garnir la pâte : chaude, elle libère de la vapeur et peut détremper la pâte, ce qui rend les roulés moins nets et moins croustillants.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 18 min
- Category: Snack salé
- Method: Four
- Cuisine: Française (inspiration burger)
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 210
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: roulés cheeseburger, beurre à l’ail, apéritif, snack salé, cheddar, bœuf haché