Description
Des roulés de petit-déjeuner savoureux, garnis de saucisse, œufs brouillés crémeux et fromage fondant, enveloppés dans une pâte croustillante. Parfaits pour bien démarrer la journée ou pour un brunch gourmand !
Ingredients
2 grandes tortillas de blé ou 1 pâte feuilletée rectangulaire
4 œufs
150 g saucisses de petit-déjeuner
80 g fromage râpé (cheddar, emmental ou mimolette)
20 g beurre
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 cuillère à soupe persil frais ciselé (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites cuire les saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis coupez-les en morceaux.
3. Battez les œufs avec le sel et le poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis cuisez les œufs à feu doux en remuant pour obtenir des œufs brouillés crémeux.
4. Sur chaque tortilla ou rectangle de pâte, disposez des œufs brouillés, des morceaux de saucisse et du fromage râpé.
5. Roulez fermement, en repliant les bords pour enfermer la garniture.
6. Déposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous. Badigeonnez légèrement de beurre fondu.
7. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
8. Laissez tiédir quelques minutes, coupez en deux, parsemez de persil frais si souhaité et servez.
Notes
Pour plus de croustillant, faites revenir les roulés dans une poêle avec un peu de beurre après cuisson au four.
Variez les fromages pour plus de saveurs : ajoutez un peu de parmesan ou de fromage de chèvre.
Préparez les roulés à l’avance, gardez-les au frais et réchauffez-les quelques minutes avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Brunch
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 370
- Sugar: 2
- Sodium: 750
- Fat: 24
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 17
- Cholesterol: 250
Keywords: petit-déjeuner, brunch, roulé, saucisse, œuf, fromage