Description
Une salade crémeuse à base de pommes de terre, œufs durs, cornichons et herbes fraîches, nappée d’une sauce onctueuse à la moutarde et à la mayonnaise. Parfaite pour les pique-niques, barbecues et repas d’été en famille ou entre amis.
Ingredients
600 g pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
3 œufs
100 g mayonnaise
2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
4 petits cornichons
1 branche de céleri
1/2 oignon rouge
1 cuillère à soupe aneth ou ciboulette fraîche
1 cuillère à café paprika doux (pour servir)
Sel, poivre
Instructions
1. Lavez les pommes de terre, placez-les dans une grande casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Faites cuire 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez tiédir, puis coupez en morceaux moyens.
2. Faites cuire les œufs durs (9 minutes dans l’eau bouillante). Refroidissez, écalez et coupez-les en morceaux.
3. Préparez la sauce : dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre. Salez, poivrez et fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
4. Émincez les cornichons, le céleri et l’oignon rouge. Ajoutez-les dans le saladier avec la sauce.
5. Incorporez délicatement les pommes de terre et les œufs à la sauce. Mélangez sans trop écraser les morceaux.
6. Ajoutez l’aneth ou la ciboulette ciselée. Mélangez à nouveau.
7. Placez la salade au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.
8. Au moment de servir, saupoudrez de paprika doux et ajoutez quelques herbes fraîches en décoration.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne s’écrasent dans la salade.
Préparez la salade à l’avance, elle sera meilleure bien froide et les saveurs auront eu le temps de se mélanger.
Égouttez et refroidissez parfaitement les pommes de terre avant de les mélanger à la sauce, cela évite qu’elle ne devienne liquide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 285
- Sugar: 2.7
- Sodium: 635
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 12.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 3.2
- Protein: 6.9
- Cholesterol: 155
Keywords: salade, pommes de terre, barbecue, été