Description
Une salade fraîche et colorée à base de maïs croquant, d’avocat fondant, de légumes et d’herbes fraîches, relevée par un assaisonnement au citron vert. Idéale pour accompagner un barbecue, un pique-nique ou un buffet estival.
Ingredients
400 g maïs doux égoutté (ou 4 épis de maïs cuits)
2 avocats mûrs
200 g tomates cerises
1 oignon rouge
1 bouquet coriandre fraîche
2 citrons verts
3 cuillères à soupe huile d’olive
sel, poivre
Instructions
1. Égouttez le maïs (ou égrenez les épis cuits). Coupez les avocats en dés et arrosez-les de jus de citron vert.
2. Coupez les tomates cerises en quartiers et l’oignon rouge en petits dés.
3. Dans un grand saladier, mélangez le maïs, l’avocat, les tomates, l’oignon et la coriandre ciselée.
4. Ajoutez le jus des citrons verts et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
5. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat. Servez bien frais, décoré de quartiers de citron vert et de coriandre.
Notes
Mélangez l’avocat avec le citron vert immédiatement pour éviter qu’il noircisse.
Ajoutez des dés de poivron, du concombre ou un peu de piment pour une version plus relevée.
Préparez la salade juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salades estivales
- Method: Aucune cuisson
- Cuisine: Mexicaine, tex-mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 265
- Sugar: 7
- Sodium: 160
- Fat: 17
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 13.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 7
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: salade, maïs, avocat, été, sans gluten, vegan