Salade de Poulet à l’Avocat

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Rafraîchissante, gourmande et pleine de saveurs, la salade de poulet à l’avocat est une recette qui respire l’été. Elle combine la tendresse du poulet, la douceur de l’avocat, le croquant de l’oignon rouge et la fraîcheur de la coriandre pour un résultat léger et parfaitement équilibré. C’est un plat aussi simple que délicieux, à servir aussi bien lors d’un déjeuner entre amis qu’en dîner léger.

Cette salade est aussi idéale pour un pique-nique ou un repas à emporter. Grâce à ses ingrédients nourrissants et sains, elle plaît à tous les palais et apporte un vent de fraîcheur à la table, sans jamais tomber dans la monotonie.

Pourquoi cette salade de poulet à l’avocat est-elle si appréciée ?

C’est avant tout la combinaison de textures et de saveurs qui séduit : la tendresse du poulet contraste avec le fondant de l’avocat et le croquant de l’oignon rouge, tandis que la coriandre et le citron apportent une touche vivifiante. En prime, elle est rapide à préparer et permet de varier les plaisirs avec ce que l’on a sous la main.

Ingrédients pour la Salade de Poulet à l’Avocat

• Blanc de poulet cuit : la base protéinée de la salade, qui apporte la satiété.
• Avocat mûr : donne le côté crémeux et la douceur.
• Tomates cerises : ajoutent une note acidulée et colorée.
• Oignon rouge : pour le croquant et une pointe de piquant subtil.
• Coriandre fraîche : parfume et rafraîchit l’ensemble.
• Jus de citron vert : relève les saveurs et évite l’oxydation de l’avocat.
• Huile d’olive vierge extra : lie la salade et apporte douceur et arômes.
• Sel, poivre : pour l’assaisonnement final.

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Comment préparer la Salade de Poulet à l’Avocat

Étape 1 : Préparer les ingrédients principaux

Coupez les blancs de poulet cuits en dés ou en fines lamelles. Pelez et coupez l’avocat en cubes. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’oignon rouge.

Étape 2 : Préparer la coriandre et la vinaigrette

Ciselez finement la coriandre fraîche. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Étape 3 : Mélanger la salade

Dans un grand saladier, réunissez le poulet, l’avocat, les tomates cerises et l’oignon rouge. Ajoutez la coriandre ciselée.

Étape 4 : Assaisonner et servir

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat. Rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de la salade.

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Comment servir et conserver

Servez cette salade bien fraîche, idéalement juste après l’assemblage. Elle accompagne parfaitement des grillades ou se suffit à elle-même pour un repas léger. Si vous souhaitez la préparer à l’avance, gardez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne noircisse.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Il vaut mieux assembler la salade au dernier moment pour garder la fraîcheur de l’avocat, mais vous pouvez préparer tous les ingrédients séparément à l’avance.

Peut-on remplacer la coriandre ?

Oui, du persil plat ou de la ciboulette fonctionnent très bien si vous n’aimez pas la coriandre.

Quel type de poulet utiliser ?

Du blanc de poulet rôti, grillé ou même des restes de poulet convient parfaitement.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Absolument, des concombres, du maïs ou du poivron peuvent s’y glisser pour varier les plaisirs.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?

Le jus de citron vert aide à retarder l’oxydation. Mélangez-le rapidement avec l’avocat coupé.

Peut-on remplacer l’huile d’olive ?

Une huile de noix ou de colza peut apporter une saveur différente tout en restant délicieuse.

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