1. Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les puis laissez-les refroidir.

2. Coupez les tomates cerises en deux, le salami en morceaux, le jambon italien en lanières, la mozzarella en cubes et l’oignon rouge en fines lamelles.

3. Égouttez les cœurs d’artichaut marinés puis coupez-les en morceaux.

4. Dans un grand saladier, mélangez les tortellini refroidis avec les tomates, le salami, le jambon italien, la mozzarella, les olives, les artichauts et l’oignon rouge.

5. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.

6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7. Ajoutez le basilic frais ciselé puis mélangez une dernière fois.

8. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent bien.

9. Servez bien frais, en mélangeant légèrement juste avant le service.