Description
La sauce crème à l’ail blanc est une base onctueuse, parfumée et facile à réaliser, idéale pour toutes vos pizzas blanches. Sa douceur et sa saveur d’ail frais mettent en valeur fromages, légumes et viandes. Elle se prépare en quelques minutes et sublime vos créations maison.
Ingredients
120 ml crème fraîche épaisse entière
2 gousses d’ail frais
20 g beurre doux
30 g parmesan râpé
1/4 cuillère à café sel fin
1 pincée de poivre du moulin
1 cuillère à soupe herbes fraîches ciselées (persil, thym ou origan)
Instructions
1. Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail et laissez-le infuser sans colorer.
3. Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et faites chauffer doucement jusqu’à légère épaississement.
4. Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène et lisse.
5. Retirez du feu et ajoutez les herbes fraîches ciselées. Mélangez.
6. Étalez la sauce sur la pâte à pizza avant de garnir selon vos envies.
Notes
Utilisez de la crème entière pour une sauce plus onctueuse.
Ne faites pas bouillir la sauce, pour éviter qu’elle ne tranche.
Pour une version plus légère, vous pouvez mélanger crème liquide entière et fromage blanc.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: Environ 2 cuillères à soupe par part
- Calories: 98
- Sugar: 0,9 g
- Sodium: 185 mg
- Fat: 8,6 g
- Saturated Fat: 5,2 g
- Unsaturated Fat: 2,7 g
- Trans Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 1,3 g
- Fiber: 0,05 g
- Protein: 3,1 g
- Cholesterol: 29 mg
Keywords: sauce pizza blanche, ail, crème, facile