Description
Une sauce épicée onctueuse, piquante et parfumée, parfaite pour rehausser viandes, légumes, sandwiches ou bowls. Prête en 10 minutes, elle se conserve facilement et s’adapte à vos envies de piment !
Ingredients
60 g piments rouges frais
1 gousse d’ail
40 ml huile d’olive
20 ml vinaigre de cidre
10 g miel
1 cuillère à café paprika fumé
1/2 cuillère à café sel
Instructions
1. Laver les piments rouges, retirer la queue, puis les couper grossièrement.
2. Éplucher l’ail.
3. Mettre dans un blender : piments, ail, huile d’olive, vinaigre de cidre, miel, paprika fumé et sel.
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
5. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
6. Verser dans un bocal propre, laisser reposer 1h au frais avant de servir.
7. Conserver au réfrigérateur et mélanger avant chaque utilisation.
Notes
Pour une sauce plus douce, ôtez les graines des piments avant de mixer.
Ajustez la quantité de miel pour adoucir ou rehausser le piquant selon votre goût.
N’hésitez pas à ajouter une herbe fraîche (coriandre, persil) pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Sauce
- Method: Mixée
- Cuisine: Maison / du monde
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 8)
- Calories: 52
- Sugar: 1.4
- Sodium: 156
- Fat: 4.7
- Saturated Fat: 0.7
- Unsaturated Fat: 3.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2.1
- Fiber: 0.5
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 0
Keywords: sauce épicée, piment, facile, rapide, fait maison