Description
Ces saucisses de petit-déjeuner maison sont savoureuses, tendres et parfaitement équilibrées en épices. Faciles à préparer, elles offrent une alternative authentique et maîtrisée aux versions industrielles.
Ingredients
500 g viande de porc hachée
1 œuf
60 g chapelure
60 ml lait
1 cuillère à café sel
½ cuillère à café poivre noir moulu
1 cuillère à café sauge séchée
½ cuillère à café thym séchée
1 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à café sucre ou miel
Instructions
1. Mélanger la chapelure et le lait puis laisser reposer.
2. Ajouter la viande, l’œuf et les épices.
3. Mélanger délicatement jusqu’à homogénéité.
4. Former les saucisses ou galettes.
5. Cuire à la poêle à feu moyen jusqu’à cuisson complète.
Notes
Utilisez une viande légèrement grasse.
Cuisez à feu moyen pour une cuisson uniforme.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant cuisson finale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 2 saucisses
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: saucisses petit-déjeuner, brunch, fait maison