Description
Ce sauté de poulet haché et chou est un plat rapide, savoureux et facile à préparer dans une seule poêle. Entre le poulet tendre, le chou fondant et les assaisonnements parfumés, il offre un repas complet et équilibré, parfait pour les soirs de semaine.
Ingredients
500 g de poulet haché
400 g de chou vert émincé
100 g de carotte râpée
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à soupe d’huile végétale
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1/2 c. à café de poivre noir
1/4 c. à café de piment en flocons
3 oignons nouveaux
Instructions
1. Émincez finement le chou, râpez la carotte, puis hachez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez les oignons nouveaux en rondelles.
2. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
3. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Incorporez l’ail et le gingembre, puis faites cuire 30 secondes en remuant.
5. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
6. Ajoutez le chou et la carotte, puis faites sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
7. Versez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Ajoutez le poivre noir et le piment en flocons, puis mélangez bien.
8. Laissez cuire encore 2 minutes, parsemez d’oignons nouveaux et servez chaud.
Notes
Faites cuire le chou à feu vif juste assez longtemps pour qu’il reste légèrement croquant, afin de garder une texture agréable et d’éviter qu’il ne rende trop d’eau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle / wok
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 95 mg
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