Soupe Crémeuse Au Steak Philly

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Réconfortante et généreuse, la soupe crémeuse au steak Philly est un hommage gourmand aux saveurs emblématiques du célèbre sandwich américain, revisité ici sous forme de soupe chaleureuse. Imaginez des morceaux de steak tendre, fondant dans un bouillon riche et onctueux, relevés de poivrons, d’oignons et d’une touche de fromage râpé pour la note irrésistiblement gourmande. C’est une recette parfaite pour les soirées d’hiver ou lorsqu’on a besoin d’un vrai plat « doudou » !

Ce plat séduit par sa facilité de préparation et sa capacité à régaler toute la famille. Son mélange de textures, entre la viande savoureuse, les légumes fondants et le crémeux du bouillon, en fait une soupe complète et pleine de caractère. À la fois rustique et sophistiquée, elle est idéale pour recevoir ou tout simplement se faire plaisir.

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Pourquoi cette soupe crémeuse au steak Philly est-elle si irrésistible ?

La soupe crémeuse au steak Philly est irrésistible car elle rassemble tout ce qu’on aime : une viande tendre, des légumes colorés et savoureux, une onctuosité parfaite grâce à la crème, et surtout la touche finale de fromage fondant. Chaque cuillerée est une explosion de saveurs inspirée d’un plat mythique, revisitée pour plus de confort et de convivialité.

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Ingrédients pour la Soupe Crémeuse Au Steak Philly

• Steak de bœuf (type rumsteck ou bavette) : Apporte la richesse et la texture principale de la soupe.
• Poivrons verts : Donnent de la couleur et une légère amertume qui équilibre la crème.
• Oignons jaunes : Pour une base aromatique et douce.
• Ail : Intensifie la profondeur de goût.
• Bouillon de bœuf : Sert de base savoureuse au potage.
• Crème épaisse : Apporte l’onctuosité caractéristique de la recette.
• Fromage râpé (emmental ou mozzarella) : Pour la touche gourmande et filante.
• Beurre : Permet de faire revenir les légumes et la viande, et ajoute du moelleux.
• Farine : Sert à épaissir légèrement la soupe.
• Persil frais : Apporte une fraîcheur en finition.
• Sel, poivre noir : Pour l’assaisonnement final.

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Comment préparer la Soupe Crémeuse Au Steak Philly

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Coupez le steak en petits dés. Émincez finement les poivrons, les oignons et l’ail. Râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait.

Étape 2 : Faire revenir la viande

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre sur feu moyen-vif. Ajoutez les dés de steak et faites-les dorer rapidement de tous les côtés. Réservez la viande dans une assiette.

Étape 3 : Sauter les légumes

Dans la même casserole, ajoutez un peu de beurre si besoin puis faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés.

Étape 4 : Préparer le roux

Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour qu’elle s’imprègne. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans cesser de remuer.

Étape 5 : Ajouter le bouillon

Versez doucement le bouillon de bœuf tout en mélangeant, afin d’éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes pour que la soupe épaississe.

Étape 6 : Finaliser la soupe

Remettez les morceaux de steak dans la casserole, versez la crème épaisse et la moitié du fromage râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la soupe bien crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Étape 7 : Servir

Servez chaud, parsemé du reste de fromage râpé et de persil frais haché.

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Comment servir et conserver

Servez la soupe bien chaude, accompagnée de pain croustillant ou de petites tranches de baguette grillée. Pour conserver les restes, laissez refroidir complètement, puis placez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux en ajoutant éventuellement un peu de bouillon ou de lait pour détendre la texture.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, le steak peut être remplacé par du filet de porc, du poulet ou même du tofu pour une version végétarienne.

Puis-je congeler cette soupe ?

La soupe crémeuse au steak Philly se congèle plutôt bien, bien qu’il soit préférable de la consommer fraîche pour préserver la texture de la crème et du fromage.

Quels fromages utiliser pour plus de caractère ?

Essayez le comté, la raclette ou un peu de bleu pour varier les plaisirs.

Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Les champignons, le céleri ou même des carottes coupées en petits dés se marient parfaitement avec cette recette.

Comment rendre la soupe plus légère ?

Utilisez une crème légère, voire du lait concentré non sucré, et limitez la quantité de fromage.

Peut-on préparer la soupe à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien. Préparez-la la veille et réchauffez doucement le lendemain.

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