Soupe De Gnocchis Au Poulet

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Onctueuse et réconfortante, la soupe de gnocchis au poulet est un vrai plaisir à partager les soirs d’hiver ou lors d’un déjeuner convivial en famille. Ce plat allie la tendresse du poulet, la douceur des gnocchis, la fraîcheur des épinards et la gourmandise d’un bouillon crémeux parfumé aux herbes. C’est une soupe qui rappelle l’esprit des trattorias italiennes, tout en s’adaptant parfaitement aux goûts et aux traditions françaises.

Facile à préparer, elle met en valeur des ingrédients simples et accessibles, pour un résultat généreux qui réchauffe aussi bien le corps que le cœur. Parfaite pour régaler petits et grands, cette soupe trouve naturellement sa place sur une table rustique, accompagnée d’un bon pain de campagne croustillant.

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Pourquoi la soupe de gnocchis au poulet est-elle si appréciée ?

La soupe de gnocchis au poulet séduit par son équilibre : le moelleux des gnocchis, la richesse de la crème, la tendreté du poulet et la touche de verdure des épinards créent une harmonie parfaite. Elle offre un plat complet, nourrissant et gourmand, idéal pour réchauffer l’atmosphère et satisfaire toutes les faims, même les plus grandes.

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Ingrédients pour la Soupe De Gnocchis Au Poulet

• Poulet (blancs ou cuisses désossées) : apporte la protéine principale, donne de la texture et du goût à la soupe.
• Gnocchis de pomme de terre : assurent la consistance et l’originalité du plat, pour une soupe rassasiante.
• Épinards frais : ajoutent une note de fraîcheur, de la couleur et de la légèreté.
• Carottes : offrent douceur, couleur et un petit croquant agréable.
• Bouillon de volaille : constitue la base parfumée de la soupe, riche et savoureuse.
• Crème entière liquide : apporte l’onctuosité et le côté gourmand.
• Oignon : relève la saveur globale et structure le bouillon.
• Ail : intensifie la profondeur aromatique du plat.
• Huile d’olive : pour faire revenir les légumes et le poulet, ajoute une touche méditerranéenne.
• Herbes fraîches (persil, thym, origan) : parfument délicatement la soupe.
• Sel & poivre : pour l’assaisonnement.

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Comment préparer la Soupe De Gnocchis Au Poulet

Étape 1 : Préparer la base aromatique

Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et libèrent leurs arômes.

Étape 2 : Cuire le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet dans la marmite. Faites-les dorer sur toutes les faces pour développer les saveurs, puis assaisonnez de sel, poivre et herbes.

Étape 3 : Ajouter les légumes et le bouillon

Incorporez les carottes râpées ou coupées en fins bâtonnets. Mélangez, puis versez le bouillon de volaille chaud. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 4 : Intégrer les gnocchis et les épinards

Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Ajoutez ensuite les épinards frais, laissez-les tomber quelques minutes dans la soupe chaude.

Étape 5 : Finaliser la soupe

Versez la crème liquide, rectifiez l’assaisonnement. Mélangez délicatement, laissez chauffer 2 minutes supplémentaires sans faire bouillir.

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Comment servir et conserver

Servez la soupe de gnocchis au poulet bien chaude, dans de grands bols, accompagnée d’un pain de campagne grillé ou de petites tartines beurrées. Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais juste avant de déguster. Pour la conservation, laissez refroidir complètement puis transférez dans une boîte hermétique. Cette soupe se garde 2 jours au réfrigérateur ; réchauffez doucement à feu doux en ajoutant un peu de bouillon si besoin pour détendre la texture.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer les gnocchis par des pâtes ?

Oui, il est possible d’utiliser de petites pâtes, mais les gnocchis apportent un moelleux unique à cette soupe.

Peut-on préparer la soupe à l’avance ?

Absolument, la soupe de gnocchis au poulet peut être réalisée à l’avance. Ajoutez les gnocchis et la crème au dernier moment pour préserver la texture.

Faut-il utiliser du poulet déjà cuit ?

Non, il est préférable d’utiliser du poulet cru pour bien parfumer le bouillon, mais un reste de poulet rôti fonctionne aussi très bien.

Peut-on congeler la soupe ?

Il vaut mieux éviter de congeler la soupe avec les gnocchis et la crème, car leur texture pourrait se modifier. Préparez la base, puis ajoutez gnocchis et crème lors de la dégustation.

Quelles herbes utiliser pour plus de parfum ?

Le persil plat, le thym et une pointe d’origan sont idéals. On peut aussi ajouter un peu de ciboulette ou de basilic au moment de servir.

Peut-on remplacer la crème liquide ?

Vous pouvez remplacer la crème par du lait concentré non sucré ou une crème végétale pour une version plus légère.

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Envie de plus d’idées de soupes complètes ?

Si vous appréciez la soupe de gnocchis au poulet, laissez-vous tenter par ces autres inspirations :

• Soupe crémeuse au potiron et lentilles corail, parfaite pour l’automne.
• Velouté de champignons à l’estragon, pour une touche forestière.
• Soupe de poisson façon provençale, riche en saveurs méditerranéennes.
• Minestrone de légumes d’hiver, convivial et coloré.
• Soupe de pois cassés et lard fumé, pour un plat campagnard.

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